第45章共釀醇香酒，心安是吾鄉
第45章共釀醇香酒，心安是吾鄉(第2/5頁)
跑去，一會兒給大人們遞塊布，一會兒幫著搬運小物件，時不時還能得到一塊甜甜的米糕，笑得眉眼彎彎。
趙師傅是村裡釀酒手藝最好的人，他手把手地教蘇清鳶，每一步都講解得細致入微，生怕她學不會。“清鳶丫頭，你看，泡米要泡夠六個時辰，泡到糯米用手指一撚就碎，這樣蒸出來的糯米才軟糯，釀出來的酒才醇香。”
蘇清鳶認真地聽著，點點頭，蹲在盆邊，學著張嬸的樣子搓洗糯米。糯米白白嫩嫩的，搓在手裡軟軟糯糯的，帶著淡淡的米香，十分可愛。她一邊搓洗，一邊聽著身邊村民們的歡聲笑語，偶爾和張嬸、李嬸嘮幾句家常，心裡格外踏實。
冇過多久，泡好的糯米就洗乾淨了。男人們合力將糯米倒進大蒸鍋裡，生火蒸煮。隨著火勢越來越旺，蒸鍋裡冒出了濃濃的蒸汽，帶著糯米的清香，飄得更遠了，引得孩子們頻頻往蒸鍋邊湊，被大人們笑著拉開。
“清鳶丫頭，過來嘗嘗，這剛蒸好的糯米，可香了！”趙師傅掀開蒸鍋的蓋子，一股濃鬱的米香撲麵而來，他拿起一個乾淨的勺子，舀了一勺冒著熱氣的糯米，遞到蘇清鳶麵前。
蘇清鳶接過勺子，吹了吹，輕輕咬了一口。軟糯香甜的糯米在嘴裡化開，帶著淡淡的米香，溫熱可口，好吃極了。她眼睛一亮，笑著說道：“太好吃了！比我以前吃過的任何糯米都好吃！”
“哈哈哈，好吃就多吃點！”趙師傅笑著說道，“這可是咱們村自己種的糯米，不施半點雜肥，純純的天然糧食，味道自然不一樣！”
村民們也紛紛笑著起哄，讓蘇清鳶多吃點，有的還直接舀了一勺糯米遞到她手裡，眼神裡滿是善意和熱情。蘇清鳶一一接過，小口小口地吃著，心裡暖暖的，嘴角的笑容就冇有消失過。
蒸好的糯米要倒進乾淨的大盆裡，晾到溫熱才能拌酒曲。蘇清鳶跟著李嬸一起，小心翼翼地翻動著盆裡的糯米，動作輕柔，生怕把軟糯的糯米弄碎。李嬸一邊教她翻動，一邊笑著說道：“清鳶丫頭，你學得真快，這動作，比我第一次做的時候熟練多了！”
“都是李嬸教得好。”蘇清鳶笑著說道，眼底滿是真誠。她能感覺到，自己不是一個外人，不是一個旁觀者，而是這個大家庭的一員，和村民們一起，為了同一件事努力，這種感覺，是她從未有過的溫暖與踏實。
等糯米晾到溫熱，趙師傅就把磨好的酒曲倒了進去，手把手地教蘇清鳶拌曲。“拌曲的時候，一定要均勻，每一粒糯米上都要沾到酒曲，這樣發酵出來的酒才夠香、夠醇，不然有的地方發酵不好，就會影響酒的味道。”
蘇清鳶認真地跟著趙師傅學，雙手輕輕翻動著糯米和酒曲，動作越來越熟練。陽光
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