第133章堅持原則李嘉罄
第133章堅持原則李嘉罄(第3/7頁)
的「嘉福樓」，張大象還順便跟送水的服務員聊了聊，得知吃飯地方的經理對「嘉福樓」的出現十分擔心之後，他就稍稍放心了。也冇打聽吃飯這家店的翻臺率，從客流量來看就是能小賺但不大賺的類型，「嘉福樓」但凡有一兩個菜式火了，這家餐廳不死也要重傷。
更巧合的是，這家餐廳食材毫無疑問是當天采購的，成本想要控製下去也很難，畢競平江市的城市級彆擺在那裡，不可能低到暨陽市那個地步。
而「嘉福樓」完全可以每天等暨陽市甚至是張市村、陶家莊的新鮮蔬菜運過來，價格不會因為運費、油錢上漲太多，因為完全可以走水運。
「嘉福樓」生意越好，均攤下來的成本也就能越低。
這會兒「嘉福樓」已經開始貼招聘gg，不過正經社招的員工占比並不會多，基本上都是李蔓菁以前開「蔓菁樓」積攢下來的人脈關係。
很多勤行都是如此，人脈不一定是向上攀附權貴的，向下跟勞動群眾保持良好聯係也是人脈。人事人事，冇有人是成不了事的。
這方麵張大象冇有乾涉李蔓菁，隻是對於馬上推動的內部員工培訓有一點點想法，李蔓菁的經驗完全可以整理成冊，然後成為「嘉福樓」以後的培訓手冊內容。
培訓手冊內容還能在外地進行當地化改良，比如說在幽州市，有的館子得親民；有的館子就得拿腔拿調；而有的館子則是得雅致得體………
已經不是半部《論語》治天下的幻想時刻了。
張大象也是趁丈母娘李蔓菁再次創業的這個機會，把名下各個企業的服務業內部培訓機製建立起來，將來能省不少事兒。
畢竟光一個「十字坡」，就能拆分出來十幾二十種服務崗，要是人事部門析出一個專業培訓部門，也省得人事部門整出點兒逆天麼蛾子出來。
他可不想以後出現實習生跟人事部經理玩「刀戰」的場景，直接從源頭管控好更保險一點。「服務員，再上一份鹵香牛肚和一份粉絲蝦給那一桌，謝謝。」
「好的先生，您稍等。」
張正傑張正烈他們喜歡吃牛肚和蝦，所以多加了兩個菜，今天是張正熙輪崗，這會兒在車上啃餅乾喝枸杞茶呢。
張大象這一桌是西餐本地做法，牛排也是牛排，也用了黑胡椒汁，不過是紅燒那種感覺的，更像是一塊大排。
幫王玉露和唐紅果切好之後，張大象拿著南瓜餅吃了一口說道：「表姐，回頭把今年要發的年貨都分類一下，明天早上開會我就要。順便統計一下不同單位的男女比例，之後你做個調查表印發後傳達下去，後頭統計出結果。」
「好的，幽州和媯州那邊也要統計嗎？」
「一起統計，你到時候打開網頁核對一下。」
「行。」
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