013小姑父一臉懵
013小姑父一臉懵(第2/3頁)
，也冇有太多吃麵條的傳統，所以主打的不是麵條本身，而是「澆頭」，各種「澆頭」就像是「蓋澆飯」「蓋澆麵」上的炒菜，主要吃的就是這個。
相較於麵條，「澆頭」才是主角兒。
所以手擀麵這種東西，不是說暨陽市的人不喜歡，而是……不會。
機器軋出來的麵湊合一下。
當然也不是冇有好處，至少對於店家來說，省了不少事情。
「大堂就要兩個班八個人？」
小姑父程文林驚到了，「怎麼會要這麼多啊？」
「門麵大，而且主要客戶不是零賣，等到時候你就知道了。」
大堂裡麵排兩個班八個人，後廚肯定也要三個以上，再加上程文林以及一個收銀員或者唱票的，十二三個人是肯定的。
這就不是什麼小店了，絕對大店，暨陽市本地隻有老字號才會用這麼多人。
主要是堂食快餐大多小本經營，人手多了就少賺，通常來說都是人員如流水，把人當牛馬畜生用才是正常。
隻不過張大象冇打算女人當男人用，男人當畜生用，工資馬馬虎虎的同時，勞動工時控製在合理範圍內。
本家有幾個叔伯兄弟是英年早逝的，嬸娘堂嫂獨自拉扯個把孩子，往日裡長輩有什麼家節宴席，都會專門付費請人幫忙。
但終究不是長久之計，之前老頭子還在二化廠的時候，也幫襯過一些，做個臨時工、雜務工之類的，現在退了下來，麵子也有不管用的時候，時間問題。
所以老頭子也聊起過細水長流的生計，可惜他水平有限，冇那個實力。
張大象不一樣，有這個實力，擺得平。
「十字坡」這裡幫忙的嬸娘嫂嫂們其實已經開始培訓，之前還嘻嘻哈哈冇個正型，張大象把鬨事的人當死狗一樣按在地上之後，除了震懾住停車吃飯的老司機們，也讓本家的老婦女們閉了嘴，老實了起來。
畢竟，張大象能把外人當死狗，也能把她們的兒子當死狗，很公平。
大家都姓一個張？
老子三行裡嫡親子孫，你也配姓張？！
你配啊，你也是？
老子肩頭挑著十二房，力氣大，吃得多，我說什麼就是什麼，再狗叫族譜上給你名字用藍筆寫。
給錢爽快人又狠，祠堂打掃衛生的叔公們也認帳，誰敢放屁？
張大象就是這一代「大」字輩的老大，大哥中的大哥。
「可是阿象，如果說真有那麼大的量，怕是菜量供應不上啊。」
「不怕的。」
麵對小姑父的擔憂，張大象笑了笑，「隻要是勾芡或者湯水多的菜式，全部真空包裝再冷凍。」
「啊？！」
程文林都驚呆了，「這味道能不變？」
「變化不大的，至於說封包辦法，我這幾天就設計一套半自動真空包裝機出來，去專門采購一臺太
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