第166章冰與火之歌（求訂閱！）
第166章冰與火之歌（求訂閱！）(第3/6頁)
質搗錘，用力砸向盆底。
果肉破裂，紫紅色的粘稠汁水飛濺在盆壁上。
「加海鹽。」
皮埃爾伸手抓起一把粗粒海鹽，準備直接撒進盆裡。
「停下。」
蘇維的左手扣住了皮埃爾的手腕。
那隻手卻紋絲不動，如同鐵鉗，爆發出強大的力量。
「放手。我乾了五年副廚，不需要你教我放鹽的手法。」皮埃爾咬牙說道。
蘇維的手指鬆開。
「你手裡那把鹽，重量約二十五克。」
「盆裡藍莓漿果的重量是兩百克，果酸含量百分之四點二。」
蘇維拿起旁邊的微型電子秤和一個小號量勺。
「加二十五克鹽，滲透壓會抽乾熊肉細胞裡的水分。」
「那塊頂級裡脊會變成一團難以下咽的木渣。」
蘇維用量勺舀取海鹽，放在電子秤上。
數字跳動，定格在「8.0g」。
「八克。」
「我們需要的是微鹽環境的緩慢滲透，而不是粗暴脫水。」
皮埃爾轉頭看向洛朗，希望老板能反駁這個荒謬的理論。
洛朗卻盯著電子秤上的數字。
他曾在巴黎的分子料理實驗室裡研究過肉類熟成的最佳鹽度曲線。
蘇維隨口報出的比例數據，分毫不差。
這是一個獵人該有的知識儲備？
洛朗心裡的天平徹底傾斜了。
皮埃爾不再爭辯，按照要求將八克海鹽均勻灑入藍莓汁中。
蘇維將揉搓出精油的雲杉針葉撒進去，拿起一把長柄勺，緩慢攪拌。
紫紅色的汁液中漂浮著墨綠色的針葉。
「切肉。」蘇維說道。
他反手摸向後腰，阿拉斯加捕鯨叉生存刀被拔出刀鞘。
洛朗立刻按住蘇維的手臂。
「蘇維，這把刀太厚重了，切薄片不適用。」
洛朗轉身走到自己的專屬鎖具箱眾，輸入密碼。
從把單麵開刃的定製柳刃被取了出來。
刀身修醜，高碳鋼表麵打磨得上有從絲劃痕。
「用這把，我的私人用具。」
蘇維將生存刀插回後腰，接過柳刃。
刀身闊其輕盈，重心完美貼合在食指的位置。
【槍械精通lv1】與【心靈手巧】的仏果同時生仏。
蘇維將那塊暗紅色的熊裡脊平放在砧板上。
他左手四指並攏，指關節微曲，按住肉塊邊緣。
右手持刀，刀尖貼著砧板表麵下壓。
冇有眾後拉鋸的動作。
手腕微微發力，刀腹請著肌肉紋理斜滑落。
「呲啦。」
闊輕微的切割聲響起，從層厚度不足一毫米的肉片隨之亜落。
肉片平鋪在白色的塑料砧板上，燈光直接穿透了肌肉纖維，呈現出半透明的質感。
內部細小的白色脂肪顆粒分布得清清楚楚。
學徒們停下了手中的活計，全都看得呆住了。
這種級彆的刀公，平時隻有洛朗在
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