第836章小露一手
第836章小露一手(第2/3頁)
備好了，我已經和他說過要給他做兩道菜了。”
傑森的母親說：“好。那就麻煩你了。”
卓然熟門熟路地進了廚房裡，王媽呆呆地坐在一隻小凳子上，不知在想什麼呢。
卓然說：“我來給傑森做兩道菜，看一下冰箱裡都有什麼。”
王媽起身說：“對，他愛吃你的做的菜，你給他做吧。”
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說罷，就打開了冰箱。
冰箱裡有新鮮的鬆茸、鮑魚、魚、雞、和許多貴重食材。
卓然隻是看了一下，就在保鮮區裡翻找著。
王媽問：“你找什麼？”
卓然說：“我想給他做一道瘦肉炒酸辣土豆絲，再做一道炒青菜。越簡單越好。”
王媽說：“土豆在這裡，本來是買來給我們幾個保姆自己吃的。”
說罷，從底層的櫥櫃裡拿出一隻黑色塑料袋，從裡麵拿出來一隻比拳頭還大的土豆來，對卓然說：“這一個就能炒一大盤。”
卓然又讓王媽找出來牛裡脊肉、小米辣，和蔥薑蒜，又找出來兩棵生菜。
卓然一邊切土豆絲，問：“有米飯嗎？”
王媽說：“有。”
卓然說：“一會兒再給他做個蛋炒飯。”
王媽不聲不響拿了兩隻雞蛋出來，又從電飯鍋裡盛出一些米飯來放在大飯盒裡打散、鋪開後，放進了急凍裡。
從這一點就能看出來王媽是訓練有素的廚師。
因為做炒飯的米飯，需要硬一點，粒粒分明炒出來才好看。
所以一般都會用冷藏過的米飯來做。
冇有提前準備好的米飯時，就像王媽這樣把米飯放進冷凍裡，過一會兒拿出來，炒出來的效果和隔夜飯一樣好。
土豆絲切好，在清水裡投上幾遍，瀝乾水份。
鍋裡稍微放多一點油，入牛肉絲劃散後盛出來，再下薑蒜和小米辣爆香，下土豆絲，猛火爆炒幾十秒，下入炒好的牛肉絲後，加鹽和生抽調味，起鍋前沿鍋邊淋一圈醋、關火，放入蔥段後，起鍋！！！
青菜炒好後，王媽把凍過的米飯也拿出來了。
這道蛋炒飯，卓然看以前的同事麗芳大姐做過。但一直冇有練過手，今天就複刻一下。
把兩隻雞蛋加一些鹽，打散後，先拌在米飯裡麵。然後再下鍋去炒啊炒。
當然啦，麗芳大姐炒的是升級版的，她是先把蛋清拌在米飯裡麵炒過以後，再把專門留出來的蛋黃倒下去快速翻炒包裹住米飯，這樣炒出來的米飯叫：金包銀。
卓然做的是簡易版。
炒出來的米飯也是粒粒分明，全都包裹著雞蛋，再散上切得碎碎的蔥花，拿勺子往嘴裡舀上一口，美味。
卓然端著做好的飯菜從廚房裡出來時，傑森的母親問：“要端上去嗎？”
卓然說：
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