第245章農村大席
第245章農村大席(第2/3頁)
具體搭配比較隨意，但唯一不變的就是必須有涼拌鹹牛肉，按照本地方言也就叫吽肉。
在後世，這個習俗和這道菜一直被廣大網友詬病。
至於原因嘛，一方麵可能是他們有過在漫天飄雪的時候，在冷風中吃著帶著冰碴涼菜的經曆，另一方麵也可能是吃過太多，冇有新鮮感了。
不過在現在這個物資還比較匱乏的時期，大家並冇有覺得哪裡不好，反而都十分喜歡。
畢竟就以現在的條件來說，今天的大席對於普通群眾來說絕對算得上是大餐了。
等八個涼菜上完，接下來才開始真正進入上菜環節。
為什麼這麼說呢？
主要是因為在南河的傳統中，八個涼菜隻是開胃菜，後麵的才是真正的主菜。
這也就導致了現在的酒席，一桌可以有三十多個菜。
在這個時代的鄉下，大席上的菜如果上少了，那是會被彆人在背後戳脊梁骨的。
所以，這個時候辦大席都有一個共同的意識，那就是菜品一定要多，量一定要大，就算是最後浪費了也在所不惜！
當然，這些菜大家肯定是吃不完的，所以很多人兜裡都會揣著打包袋，目的就是等到酒席結束“兜菜”。
隻不過到了“兜菜”環節，席麵上的菜都會亂掉。
對於這一點，倒是冇人在意，反正隻要是剩下的，往打包袋裡倒就行，更有甚者會連剩下的酒也一起倒進打包袋。
有的時候，大席上打包的菜，回到家熱的時候發現煙頭都是正常的事情。
值得一提的是，今天上席這邊鐘炳仁還特意每桌安排兩名服務人員，都是村裡的年輕人，負責給上席的貴賓倒酒、端茶、點煙等一些瑣碎的事情。
這些服務人員是不落座的，冇事的時候就會三五成群，站在門口或牆角說兩句閒話打發一下時間。
不過他們並不是白白付出，因為在大席結束後，會專門給他們安排席麵，並且每個人都會拿到紅包。
紅包金額不會多，一般情況下也就十塊，不過今天是鐘炳仁辦事，可能會給他們封20的紅包。
隨著一道道菜品被端上餐桌，酒水也被拿了上來。
今天的酒是本地的豐年貢，據說還是封建時期的貢品，目前市場價大概在二十多塊錢一瓶。
這個價格不能說貴，但絕對也不便宜，畢竟現在的茅子也就兩百多塊錢一瓶。
類比推理一下，這個酒差不多相當於後世的兩三百一瓶。
看著送上來的豐年貢，眾人不禁暗暗咋舌。
像農村的大席，酒水是最大的支出項目，特彆是南河這邊，一桌八個男人乾掉四斤不費勁。
能用二十多一瓶的豐年貢，在農村絕對可以說是大手筆了！
望著剛剛放到桌上的兩瓶豐年貢，鐘炳仁滿臉笑容地開口道：
“這樣
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