621、陳記私房菜！
621、陳記私房菜！(第1/4頁)
陳記涮烤後廚，彌漫著一股比臘月寒風還重的愁味兒。
灶膛裡的炭火半死不活地燃著，映著王鐵柱那張擰成苦瓜的臉。
案板上空落落的，隻有幾把磨得鋥亮卻無處施展的剔骨刀。
“宮師傅，您說光陽叔……真能行嗎？”
王鐵柱搓著粗糙的大手，聲音乾澀。
“眼瞅著天擦黑，店門口排隊那幫老主顧，跟等米下鍋似的。內蒙羊指望不上，凍庫那點好肉全讓耗子糟蹋了，拿啥頂上去？限量？限量也架不住人喊餓啊！”
他想起那些吃刁了嘴的回頭客，尤其是那些講究的廠礦乾部，心裡頭跟貓抓似的。
砸招牌，可不是鬨著玩的。
宮長貴老爺子佝僂著腰，蹲在灶膛口的小馬紮上，手裡撚著半寸長的旱煙卷兒，煙鍋子早熄了火。
他抬眼看了看窗外灰蒙蒙壓著厚鉛雲的天，又瞅了瞅屋簷下掛著的冰溜子，緩緩搖頭，聲音低沉得像從老煙囪裡掏出來的灰：
“難。那大黃羊，靈醒得很，鬼精鬼精的玩意兒。
這節骨眼上山，又壓著大雪，彆說打著羊，能囫圇個兒摸清道兒回來就不錯。冇個三、五天，想都甭想。”
老爺子吐了口不存在的煙圈，渾濁的老眼裡是幾十年山林經驗沉澱下來的篤定。
“還是琢磨琢磨，看能不能從哪再摳搜點……頂好的五花肉？湊合燉酸菜鍋子吧，那玩意兒糊弄不了幾天。”
王鐵柱急得直拍大腿，那動靜跟拍在凍豬肉上似的：“昨天就跑遍了縣裡肉聯廠、屠宰場，有點油水的肉星子早叫各單位定走了！
剩下的歪瓜裂棗，您老看得上眼？喂狗都嫌柴！唉！”
他煩躁地抓了把頭發，那油漬麻花的白圍裙上又添了幾道黑手印。
倆人正愁得頭頂冒煙，商量著是不是真得咬牙用次一等的本地羊頂著，或者先把烤肉火鍋停了，主推酸菜鍋子。
門外猛地傳來一陣由遠及近、低沉有力的引擎轟鳴！
“突突突……嘎吱！”
是吉普車！而且就停在店門口！
王鐵柱眼睛一亮，像抓住了救命稻草：“光陽叔回來了？！”
宮師傅卻眉頭鎖得更緊，枯瘦的手指把煙卷捏得變了形，嘴角往下撇著，帶著點過來人的無奈：
“才一天？扯淡！準是冇攆上蹤，或者碰上啥險情，空著爪子折回來了。唉，白跑一趟，還耽誤功夫……”
他撐著膝蓋站起身，抖落掉棉褲上沾的灰，語氣不容置疑，“柱子，趕緊的，按咱剛才商量的辦！後廚穩住，我去跟外頭排隊的說道說道。
就說……就說東家押運的羊車半道耽擱了，今兒晚上就上酸菜白肉鍋和幾樣硬實小菜！先把場子圓過去再說！”
老爺子說著，抬腳就往後門走，準備去前頭安撫客人。
王鐵柱心裡剛燃起的那
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