第133章奧地利菜
第133章奧地利菜(第2/3頁)
地利人會去購買兔肉。
但另一方麵奧地利人認為讓獵犬吃兔肉會讓獵犬獲得兔子的速度，並且記住兔子的味道，所以上流社會的貴族們都會選擇購買兔肉來飼養獵犬。
雖然有些無語，但有銷路弗蘭茨還是蠻開心的。
當然，為了符合人們心目中的形象，弗蘭茨是不能吃兔肉的。豬蹄、豬肚這種在英法看來極為逆天的食物，在奧地利，尤其是德意誌人眼中看來卻很接地氣。
奧地利帝國養殖業的發展離不開交通業的發展，鏈接到全國的鐵路讓散戶養殖的牲畜變現成為了可能。
由於接入更大的市場，散戶們不必害怕被當地的收購商壓價，可以獲得更合理的價格。
同樣收購商們也不用害怕散戶坐地起價，雙方的動態平衡讓市場價格更加合理，很難有人還能一手遮天，這也增加了雙方的積極性。
奧地利帝國養豬業的發展也促進了刷具製造業的發展，經過長期的人工繁育，奧地利帝國終於培育出了一種抗病性強、食性雜、產仔多、生長快且有鬃毛的肉用豬。
但是這種豬的體型遠不如蘭德瑞斯豬（長白豬），生長速度也不如約克夏豬（大白豬），產仔量不如太湖豬，除此之外性情不穩定，對其他牲畜經常有攻擊性，甚至會主動攻擊闖入豬圈的郊狼和野狗也是其缺點。
然而綜合來看卻是此時最適合奧地利帝國的豬種，畢竟蘭德瑞斯豬太容易得病，而以這個時代的防疫水平很難及時發現和處理牲畜疫情。
大量的豬鬃也減小了對外國進口的依賴，同時也帶動了閹豬匠和剪鬃匠的就業。
豬糞更是農業循環的重要一環.
淡水魚養殖則是理論上利潤最高的，但實際上受到消費觀念等其他不可控因素影響，利潤卻是最低的。
好在教會方麵對此興趣很足，畢竟這是教會的老本行，又和信仰能掛上一些關係。
比如恢複舊禮，延續羅馬時代守齋規定，每周五除了特殊人群以外不可吃肉，但這個規定中的肉不包括魚肉。
養兔業的規模則始終發展不起來，兔皮需求量遠大於兔肉的需求量。兔皮的市場認可度太低，高檔皮草圈擠不進去，價格高又卷不動低端市場。
弗蘭茨覺得可以讓索菲夫人搞一個維也納時裝周來打開局麵，後者也覺得這個主意不錯，隻不過奧地利帝國始終處於戰爭狀態不適合舉辦這種活動。
如果換到其他國家，弗蘭茨又不甘心為其他人做嫁衣，所以便擱置了。
米格爾一世自然不知道這背後的考慮，他隻知道這些菜肴雖然有些怪異，但是味道都還不錯。
再加上人逢喜事精神爽，米格爾一世自然而然地做出了極高的評價。
他所不知道的是他的這些話會在不久之後出現在各大
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