第六章米其林三星
第六章米其林三星(第4/7頁)
衣草在夜風中輕輕搖曳，仿佛在見證這個微妙而重要的時刻。
遠處，洛杉磯的燈火璀璨如星海，而“頤和餐廳”的招牌在其中熠熠生輝，像一個正在實現的美國夢。
……
米其林評審到訪的那天，洛杉磯下著罕見的細雨。
艾米麗從早上就開始坐立不安，第五次調整了餐廳中央的那盆蝴蝶蘭。
“他們真的會來嗎？我是說，連個預告都冇有……”她咬著下唇，這是蘇寧認識她以來少見的緊張表現。
“會來的。”蘇寧頭也不抬，正在用鑷子將金箔點綴在一道甜點上，“昨天那對瑞士銀行家夫婦，左手腕有長期戴表的痕跡卻故意不戴表，點菜時先看酒單再看菜單，嘗每道菜都交換眼神卻不交談——典型的米其林評審做派。”
艾米麗瞪大眼睛：“你怎麼不早說！我們應該……”
“應該像對待其他客人一樣對待他們。”蘇寧終於抬頭，眼神平靜如水，“父親常說，最好的藥給最需要的病人，最好的菜給最懂得欣賞的食客。刻意為之，反失其真。”
餐廳門鈴響起，第一批客人冒著細雨到來。
艾米麗深吸一口氣，換上專業微笑迎了上去。
今天她穿了一件改良旗袍，墨綠色絲綢上繡著淡淡的竹葉紋樣……
這是蘇寧上周特意從唐人街老裁縫那裡訂製的。
“您好！歡迎光臨頤和餐廳。”她流暢地問候，卻在看清來人時差點咬到舌頭……
站在門口的正是《米其林指南》國際總監邁克爾·埃利斯本人，身後跟著四位西裝筆挺的評審委員。
“蘇太太，久仰。”埃利斯微笑著握住艾米麗僵硬的手，“我們提前結束了紐約的評審，特地飛來洛杉磯。希望冇有給您造成不便。”
艾米麗的大腦飛速運轉。
按照慣例，米其林三星評審至少會匿名造訪三次以上，而今天總監親自帶隊，意味著……
“榮幸之至。”她聽見自己說，聲音遠比自己想象的鎮定，“我丈夫正在後廚準備今天的特色菜單。”
埃利斯眼中閃過一絲讚賞：“我們很期待蘇先生的中醫料理哲學。”
後廚的空氣凝固了。
當艾米麗匆匆進來通報消息時，連一向沉穩的副主廚小林都打翻了一碗高湯。
“米其林總監？！現在就坐在大廳裡？”小林手忙腳亂地擦拭灶臺，“我們今天的菜單隻是普通……”
“不。”蘇寧突然打斷他，眼神變得異常明亮，“換五行五味全宴。”
整個廚房頓時鴉雀無聲。
“五行五味”是蘇寧秘密研發的頂級菜單，對應中醫五行理論，從未對外公開。
就連艾米麗也隻嘗過其中的兩三道。
“你確定嗎？”艾米麗壓低聲音，“那些菜連試做都隻有幾次，萬一……”
“他們值得。
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