第11009章
第11009章(第2/3頁)
小潔挎著一隻籃子，把那些單獨留下來準備做殺豬飯的食材送到了灶房。
這些做殺豬飯的食材，是從孫家自己的那部分豬肉裡單獨分出來的，跟賣給大牛，還有楊華忠家的過年豬肉不衝突。
灶房裡，蔬菜魚蝦這些食材早就準備好了，現在就等今天的扛把子菜，也是今天的主角——豬肉隆重登場。
楊若晴今天上晝是灶房的廚娘，所以也跟了過來，和黃毛小花她們一塊兒圍在籃子旁邊分揀食材，然後好安排今年的殺豬飯款式。
六根連在一起的扇排，一對豬前蹄。
兩隻豬耳朵，五斤帶皮五花肉。
半斤豬肝，兩根豬肋條，一副豬大腸，以及一大盆豬血。黃毛身為孫家的兒媳婦，開始盤算起來：“扇排跟土豆紅燒，豬蹄跟黃豆燉，豬耳朵跟黑木耳小米辣蒜子涼拌，兩斤帶皮五花肉跟梅乾菜做一碗扣肉，剩下三
斤五花肉用來紅燒。”
楊若晴和小花互換了個眼神，姐妹倆都看懂了對方眼中的意思。
如果依照她們姐妹的想法，這豬蹄是肯定不會跟黃豆燉的，那必須得辣鹵出來。
但是今天是孫家的主場，那肯定客隨主便，由黃毛來安排。
豬蹄跟黃豆燉，雖然口感不如辣鹵，但是也是一種比較營養的吃法。“晴兒姐，小花，我是這麼琢磨的，”黃毛或許是看她們倆不吱聲，於是主動跟她們這解釋說：“我爺上了年紀，牙口不是很好，燉的豬蹄他能像吃糍粑那樣
滋溜滋溜的吃，”“還有駱大伯，小潔她公公，都是大病初愈的長輩，也不能吃太辣，比起辣鹵豬蹄的口感，燉豬蹄的口感可能是要差那麼一點，可是卻勝在安全，妥當，你們
說呢？”
楊若晴眼中露出由衷的笑容來，“黃毛，你想的真是再周全不過了！”
小花也明白過來，同樣對黃毛稱讚：“黃毛，你做事真細心！”
黃毛有點不好意思的笑了笑，接著又說：“那啥，豬肝和豬肋條那些，你們覺著咋樣做妥當？”
楊若晴笑著說：“我們今天冇有想法，你來安排，給我們驚喜。”
小花也是連連點頭。
黃毛紅著臉說，“我能有啥驚喜呀？晴兒姐你是做酒樓的，是這方麵的行家。”
“花兒你常年在皇城根下住，也是見多識廣。”
“黃毛，今天你安排，我們給你打下手，我們今天真不想費腦子了。”楊若晴又說。
既如此，黃毛也就不再推讓，開始認真琢磨起來：“肋條嫩，給男人們下酒有些糟蹋了，我想拿一條出來做成鹹口的小酥肉給孩子們吃。”
“另外一條做成甜口的溜肉段，孩子們肯定也喜歡。”
“端上桌不？”楊若晴問。
“那肯定端上桌呀。”
“哈哈，那男人們下酒可以給他們嘗嘗
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）