第752章 冇有人會等你
第752章 冇有人會等你(第4/5頁)
裝填不是肥肉和腱子肉混合裝填的。
而是先把精瘦蘊含蛋白質的瘦肉全部裝進去，留出上層一半的空間，然後再把馬油塞進去。
這個時候，微微透明的馬腸子就被填塞的飽滿起來，透過腸衣可以看到，馬腸子裡麵的食材是分兩層的。
如果買到的馬腸子如同大理石那樣混合的，那麼你上當了。
上麵如同奶油一樣，白的晶瑩剔透。而下層則是肉紅的腱子肉。
紮好腸尾，上大鍋煮，水要足，鍋要大，文火慢慢添。
等馬油滲出腸衣，貼在馬腸子上的時候，這個時候就代表可以出鍋了。
拿出來的馬腸子，表麵如同掛了一層薄薄的蠟一樣，特彆漂亮。
切片，不能薄不能厚，薄了腸子會散，厚了吃的時候不方便，就是這麼講究。
五六片薯片厚的馬腸子盛放在盤子裡，看著就相當的漂亮，如同一個個八卦圖像一樣，再帶上點肉筋之類，真的就如一個個的八卦，白的一半，略有發褐的一半。
帶著脆而不韌的腸衣，咀嚼在嘴裡，脂肪軟，腱子柔，腸衣脆。然後混合在一起的香味，越咀嚼越是香美，吃到最後，還有股子特殊的果香，乖乖，想想都能讓人流口水。
再配上茶素的皮辣紅，就一口茶素老窖，乖乖，給個神仙都不換。
……
而且，邊疆這邊的宰凍節，不像其他的節日有固定或者有一定的規律日期。
茶素這邊的宰凍節，這是不特定日子的節日，什麼時候茶素下第一場大雪的時候，那麼這一就是宰凍節。
宰凍節，其實就是牧民們開始儲備冬食物的日子。
在這一，家裡牧場多的收入好一點的會宰殺一匹馬，家裡條件一般一點的，牧場少一點的，會宰殺一頭牛，而再一般一點的人家就是宰殺一頭羊了。
所以在邊疆，看一個牧民富裕不富裕，不能看穿著，也不能看人家居住的環境。
反正都是皮衣皮毛，氈帽船靴，而住宅也就一個大帳篷，跟本冇什麼區彆。
隻有看他在宰凍節的時候宰殺什麼動物，才能看出人家的家底。
一匹馬在邊疆的價格是不菲的，10年的時候，一匹不大不的肉馬，能賣一萬多rmb。
這個宰殺了以後，不是留著自家慢慢吃的，在這一，他們要遍請親朋好友來家裡歡聚的。
自己朋友吃飯，都是關係不錯的，所以就不講究什麼裝修，隻會尋找什麼地方的餐館最美味。
尋找好吃的，這方麵張凡真有賦。來邊疆才兩年的張凡，在挑選牧民下山開的餐館上麵相當的厲害。
他不看老板熱不熱情，也不看門口停車的數量，更不看餐館裝修的
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