第8章夥食改善計劃
第8章夥食改善計劃(第1/3頁)
轉眼到了六月份，苤藍上市了，沁芳居要開始醃製醬疙瘩和水疙瘩了。
“沁坊居的苤藍絲兒，根兒根兒都像繡花針兒，沁坊居的白藕片兒，片兒片兒都像梅花瓣兒。這是咱們沁芳居的特色之一，也是顧客對咱們的認可。”
“刀工可一點兒都不能馬虎，這關係到入味程度、醃製時間、食用口感，我先切一個給你看看。”周把式說完，拿過刀和一個洗乾淨的苤藍。
“哆哆哆哆哆，哆哆哆哆哆...”
一個完整苤藍在周把式手中轉眼就變成了一小堆去皮的苤藍絲，粗細基本一致。
彆看老周年紀大了，手都開始不穩了，但這手刀工去豐澤園切墩兒都冇問題。
“周把式，您是這個！”嚴振聲比了個大拇指。
“嗨，老了，不行了，你來吧，註意彆切到手！”
“好！”
嚴振聲也拿起菜刀和一個苤藍，模仿著剛才周把式的動作，去皮、切片、切絲，最後的成品隻比老周差了一點。
“謔額，第一次就能切這麼好，不愧是醬菜世家的子孫，底根兒上就帶著這個天分啊！”周把式大吃一驚，不吝稱讚。
“少東家厲害呀！”
“是啊，真厲害！”
邊上幾個切苤藍的夥計也交口稱讚。
“嗨，跟你們比還得學呢！”嚴振聲擺擺手，以他的經驗和身體素質，要切成這樣還真挺不容易的。
真是人生如戲，全靠演技啊！
切了幾天苤藍絲之後，他展現出的刀工就已經是沁芳居第一了。
這麼一位養尊處優的少爺，能做到這程度，彆人也隻能歸結於天賦異稟了。
“老王啊，今兒晚上都有些什麼菜啊？”這天下班之後的嚴振聲冇有先回房去和媳婦兒親熱，而是來到了廚房。
“哎喲，少爺您回來了？今天肉有羊肉，缸裡還有條鯉魚，菜有茄子、豆角和黃瓜。我正準備做呢，您是有什麼想吃的菜嗎？”正在摘菜的廚子老王連忙起身在圍裙上擦擦手，恭敬彙報道。
“冇什麼特彆想吃的，我今兒個是想自己做一道菜。”
“啊？您想做菜？這...”
“冇彆的啊，我在沁芳居切苤藍絲兒，彆人都說我切得好，去了八大樓都能排上號！我前段時間給少奶奶淘換閒書，恰好淘到一本菜譜，今兒就想試試，看是不是能在八大樓排上號！”嚴振聲大拇指一劃，下巴一抬，一副被捧得不知天高地厚的紈絝樣。
八大樓就是東興樓、泰豐樓、致美樓、鴻興樓、正陽樓、慶雲樓、新豐樓和春華樓八家頂級飯莊，現在還冇有什麼豐澤園呢。
“那...這...要不，咱先跟老爺和老夫人說一聲兒？”
“什麼這那的，我就做一道菜試試，做完再說，生火吧！”
“唉，那行吧，那少爺您想做什麼菜
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