第606章五彩大拉皮
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第606章五彩大拉皮
院門外響起兩聲清脆的車鈴聲，田桂芳載著秦雪，穩穩當當的停在了九十四號院門口。
沈硯聽到動靜，放下手裡的搪瓷茶缸，掀開門簾迎了出去，楊文學和李芳蘭見狀也連忙跟在身後。
院子裡，田桂芳剛支好車子，正背身幫秦雪攏著大衣的領口，順帶擋著胡同裡吹來的穿堂風。
“嫂子，文學，你們什麼時候過來的？快回屋坐著，外頭的風大。”秦雪見兩人從屋裡出來，笑著打了個招呼。
李芳蘭極有眼力見，她往前走了幾步，“小雪下班啦！我們都在屋裡坐半天了，剛跟沈師傅說完話，這就準備回去了，你們趕緊進屋歇著。”
說罷，她趕緊拽了拽兒子的袖子，今天得了沈師傅這麼大的恩典，得識趣。
“師父，師娘，那我們先回了，我媳婦還在家等著呢！”楊文學站好，結結實實地鞠了一個大躬。
楊文學退出院門，他踩著胡同裡的凍土，嘴裡反複的念叨著“楊鼎承”這三個字，隻覺得這名字格外的提氣！
沈硯看著母子倆走回九十五號院，關好院門，插上門閂，扶著秦雪進了裡屋。
屋內的爐火燒得正旺，熱氣撲麵而來。
沈硯替秦雪解下沾著寒氣的圍巾，轉頭招呼田桂芳，“田姨，您趕緊坐下暖暖身子，跑了一路都凍透了吧。”
“冇事，我這把老骨頭扛造，當年什麼苦冇吃過，這點風算啥。”田桂芳摘下手套，麻利地去倒熱水。
“那你們倆先歇著，我去做飯。”沈硯挽起袖子，大步朝廚房走去。
他看了眼牆上的掛鐘，做大菜肯定是來不及，而且秦雪這段時間聞不得油膩，吃多了容易反酸，乾脆做兩道快手又開胃的素菜。
沈硯轉身進了廚房，反手帶上木門，隨後心念一動。
幾顆紅透了的番茄和兩塊白嫩的豆腐，外加幾根水靈的黃瓜，瞬間出現在案板上。
在這年月，這季節，連白菜幫子都是好東西，這幾樣水靈靈的新鮮菜要是拿出去，非得讓人眼紅出病來不可！
沈硯的動作極快，他在番茄上劃了個十字，在用開水一燙，剝皮切塊，隨後豆腐切丁，拿淡鹽水焯去豆腥味。
熱鍋涼油，下蔥花爆香。
紅彤彤的番茄塊下鍋一煸，那股酸甜味兒一下就竄了出來，冇一會兒就熬出了紅亮的濃湯，在把豆腐下鍋，蓋上蓋小火慢燉。
趁著燉豆腐的功夫，沈硯三兩下就把黃瓜、胡蘿卜切成細絲，搭配上晶瑩剔透的粉皮，最後淋上一碗秘製麻醬。
這是我最喜歡的涼菜，大拉皮
不一會的功夫，一盆咕嘟冒泡的番茄燉豆腐，和一盤五彩拉皮就端上了八仙桌。
那股酸甜的菜香直往鼻子裡鑽，秦雪忍不住咽了口唾沫，立馬抄起了筷子。
田桂
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