第468章砂鍋魚頭豆腐，紅燒獅子頭
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第468章砂鍋魚頭豆腐，紅燒獅子頭
前門大街，福源祥。
天色都要擦黑了，鋪子門前那條長龍總算要散了。
趙德柱扒拉著算盤珠子，陳平安帶著兩個夥計在門口守著。
“每人十個，拿好您的！”夥計扯著嘶啞的嗓子喊。
幾個穿著破棉襖的苦力捧著熱騰騰的薑糖薯餅，顧不上燙嘴，一口咬下去。
“這年頭，這麼好吃的餑餑，一毛錢四個，還不要糧票，沈爺這是真想著咱們老百姓啊！”
後院靜室。
爐火燒得正旺，黃銅水壺冒著白氣。
沈硯靠在太師椅上，視線掃過係統麵板，聲望值已經積累了一萬多。
薑糖薯餅走的是量，賺的是名聲和街坊們的口碑，但福源祥要養這麼多人，要應對接下來越發收緊的物資指標，光靠一毛錢四個的薯餅，賬麵絕對撐不住。
得有一款高利潤、能鎮場子的高端點心。
時值初冬，四九城裡那些手裡捏著大把內部票據、不差錢的權貴富商，最講究什麼？
食補，雅致。
沈硯手指在扶手上敲了兩下，“雪花酪玉梅糕。”
他心裡琢磨了一番，定下了這道點心。
這是正經的宮廷禦點，這方子做起來極費工夫，光是揉麵就得有十年以上的硬功夫，餡料得用特製的梅花拌上關外的極品鬆子仁，外層還得裹上一層細篩過的糯米粉和新鮮奶酥。
入口即化，還帶著梅花的冷香，最要緊的是，裡頭還有潤肺暖胃、清心寧神的藥膳底子，專打那些吃膩了大魚大肉，或者需要送禮的達官貴人。
沈硯起身推開門。
“老趙，進來一下。”
正算賬的趙德柱聽見招呼，趕緊把算盤推給陳平安，掀開棉簾子鑽進後院。
“沈爺，您吩咐。”趙德柱抹了一把腦門上的汗。
沈硯從桌子上拿起一張寫滿了字的信紙，遞了過去。
“這兩天把單子上的東西備齊。”
趙德柱目光在紙上一掃，頓時瞪大了眼。
“上等糯米、白梅花瓣、極品鬆子仁……還有鮮牛奶？”他直嘬牙花子，“沈爺，黑市剛被端，外頭物資卡得死緊，這幾樣東西可不好尋摸啊！這成本也太高了。”
沈硯喝了口熱茶，“成本高，賣得自然更貴。”
“這糕點不走量，”沈硯放下茶缸，“每天隻做五十份，找木匠打一批精美的木食盒裝起來。”
“專供那些手裡有內部票據，能出高價錢的主顧。”
“越貴，他們才越覺得這東西配得上他們的身份，你去辦就是，材料必須要好，差一點都不行！”
趙德柱咽了口唾沫，明白過來，這是要拿富戶的錢，來填平民薯餅的賬。
“得嘞，沈爺您放心，我這就去聯係人，指定給您湊齊！”趙德柱小心收好信紙，轉身跑了出去。
天
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