第325章棋逢對手，將遇良才
第325章棋逢對手，將遇良才(第1/3頁)
第325章棋逢對手，將遇良才
沈硯端著茶缸站在屋裡，有些頭疼。
劉大媽這老太太，算是把話徹底堵死了，不見一麵，真說不過去了。
既然對方“身份特殊”，那就乾脆會會！真要是難纏的主，當麵把話說絕，也斷了劉大媽以後的念想。
第二天一早，沈硯直奔隔壁九十五號院。
前院水槽邊，楊文學正往肩上搭毛巾，準備出門上工。
沈硯走過去，在水槽邊站定。
“文學，今天去鋪子裡找陳平安，代我請一天假。”
楊文學動作一頓，身子一緊。
“請假？師父，您身子不舒坦？”
自打福源祥開張，沈硯天天紮在後廚，連軸轉都冇喊過累。這冷不丁請假，楊文學嚇了一跳。
“我冇事。”沈硯語氣平淡，“劉大媽中午要帶人來相看，我得留家裡應付一下。”
楊文學愣了，手裡的毛巾都掉在了地上。
“師父，這是天大的喜事啊！您安心在家相看，後廚就算是天塌下來，我也給您頂住！”
沈硯臉一板：“彆光顧著傻樂。記住，馬蹄糕的火候，八分鐘，一秒都不能差。”
“粉漿過篩必須仔細，薄荷水現熬現衝。要是塌了皮毀了招牌，我拿你是問！”
楊文學神色一正，扯著嗓子保證：
“師父您放心！後廚要是出一丁點岔子，您直接砸了我的飯碗！”
沈硯擺擺手，打發他去上工，轉身出了院子。
不管怎樣，人家大中午來了，總得管頓飯吧。
係統裡的頂級食材堆積如山，但他今天一樣不打算拿出來。劉大媽口中那句“身份特殊”，讓他多了個心眼。
對方“身份特殊”，拿出特供級彆的食材根本冇法解釋來路。相個親惹出點麻煩來，得不償失。
倒不如用最尋常的食材，做一道考校功夫的家常菜。
打定主意，沈硯推著自行車直奔供銷社。片刻後，他在肉攤前站定。
“同誌，來兩斤五花肉，要三分肥七分瘦的。”
遞過特級技工的供應本和零錢，沈硯拎著肉，又去蔬菜櫃臺挑了棵水靈的大白菜，撿了兩塊老豆腐。
回到九十四號院，日頭已經升了起來。
沈硯係上圍裙，將五花肉扔在案板上。
做獅子頭，最講究的就是這把刀工。外行人才會圖省事把肉剁成爛泥，那樣肉的纖維全毀了，煮出來發柴塞牙。
沈硯抄起兩把菜刀，雙手交替起落。
“篤篤篤——”
刀刃切入肉皮，先切片，再切絲，最後切成石榴籽大小的肉丁。全程不用剁，全憑刀工切碎，把肉質的筋絡全保住了。
切好的肉丁放入大盆。老豆腐用手捏碎，攥乾水分，混入肉丁中。
打入兩個雞蛋，加入蔥薑水、鹽和少許白胡椒粉。
沈硯五指張開，順著一個方向快
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