第281章東北黏糊麻辣燙
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第281章東北黏糊麻辣燙
沈硯推開九十四號院的木門，反手落栓。
連日來試製的都是清淡米糕、青團，他嘴裡早就淡出鳥了。今晚必須弄口重口的，把骨頭縫裡的濕寒全逼出去！
搞個正宗的東北麻辣燙！
沈硯大步跨進廚房，拉開碗櫥。裡頭還有半筐白菜、一掛土豆粉、半袋炸得金黃的豆腐泡，外加幾兩羊肉卷邊角料。
這點東西，還不夠塞牙縫的。
【叮！消耗100點聲望值，兌換九孔蓮藕一節，頂級黃牛後腿肉兩斤。】
案板上憑空多出帶泥的鮮藕，還有紋理紅潤的頂級牛肉。
沈硯抄起兩把菜刀，手腕發力，“梆梆梆”一通猛剁，生生砸斷了黃牛肉的粗筋，肉糜很快就起了膠、拉了絲。
撒粗鹽，加胡椒粉。手臂發力，順著一個方向快速攪打上勁。
左手抓肉泥，虎口一擠，右手拿湯匙一刮。幾十顆渾圓飽滿的手打牛肉丸，“撲通撲通”落進溫水鍋。受熱一脹，肉丸子立馬變色浮了上來。
沈硯端起一份牛骨高湯，一股腦倒進鐵鍋。大火一催，濃鬱的骨湯鮮香瞬間隨著熱氣蒸騰而起。
趁著水冇開，趕緊調靈魂麻醬汁。
兩大勺純正芝麻醬，溫水化開，攪到順滑拉絲。倒點陳醋解膩，加點白糖提鮮，來點麻油，最後狠狠淋上一圈小磨香油。
那股子濃香饞得人直咽口水。
鍋裡湯底滾沸。
難熟的土豆粉和牛肉丸先下鍋。粉條吸飽高湯，變得晶瑩剔透；牛肉丸上下翻滾，脹大一整圈。接著扔豆腐泡，孔洞瞬間灌滿鮮湯。藕切薄片入鍋，保住脆爽。最後下白菜、羊肉片，再扔一小把手擀麵。
麵條表麵的澱粉一化，清澈的骨湯立馬變得濃稠掛糊。
關火。
沈硯端起調好的麻醬汁，直接潑進鍋裡，抄起長筷子快速翻拌。粉條、白菜和肉丸子在鍋裡一滾，全掛滿了濃稠的麻醬汁。
啊！饞了好久的東北黏糊麻辣燙！香！
熱氣一激，濃烈的麻醬骨湯味順著廚房窗戶就飄了出去。
這股肉香順著夜風，直往隔壁九十五號院裡飄！
中院，賈家。
屋裡冇點燈，黑得伸手不見五指。
賈東旭蜷縮在破炕上，雙手死死摳著肚子，之前在廠門口貪便宜，吃了一肚子生硬苦澀的假米糕，胃裡翻江倒海。晚上賈張氏隻熬了一鍋棒子麵糊糊。
那點破湯水下肚，不僅冇壓住餓，反而把胃裡的酸水全勾出來了。
就在這時候，一股肉香順著窗戶縫鑽了進來。牛骨的濃香混著芝麻醬的味兒，饞得人肚子裡直冒酸水！
“咕嚕嚕——”
賈東旭的肚子裡發出一陣響亮的聲音。被這鮮香一刺激，胃酸直往上湧，燒得他胃裡直抽抽，疼得更鑽心了！
“哎喲……疼死我了……
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