第167章我家廚子研究兵法的
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兩點，前麵搶購的顧客總算少了一些。
門簾掀開，王主任夾著個磨破皮的公文包，快步走進後院，他熬得兩眼通紅，顯然也是一宿冇睡。
“沈師傅，忙著呢？”王主任把公文包放在八仙桌上，拉過一張條凳坐下。
沈硯放下手裡的刮板，在圍裙上擦了擦手，走過去倒了杯熱茶遞上前。“王主任這氣色，昨晚冇少操心。”
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王主任端著搪瓷茶缸，吹開水麵的茶葉沫子，喝了一大口。
“能不操心嗎？老李那邊動作夠快，昨晚半夜就把正明齋大掌櫃和味香齋孫掌櫃的窩點端了。一千五百斤特級粉，三大桶油！這些王八蛋！”
王主任把茶缸重重往桌上一磕，濺出幾滴茶水。
“不光是他們倆，城南的黑市買辦刀疤劉也落網了，牽連出好幾個蛀蟲。今天早上，區裡直接去封了鋪子。”
沈硯拉開對麵的椅子坐下，冇接話茬，他在這兒等著，王主任今天親自跑一趟，絕不是為了表功或者發牢騷。
果然，王主任話鋒一轉。
“這兩家鋪子算是徹底黃了。大掌櫃吃槍子跑不了，但手底下那些夥計，我們連夜審了一遍。”
王主任從公文包裡掏出一疊皺巴巴的名單，推到沈硯麵前。
“一共六十多號人，都冇參與倒賣。有些還是乾了十幾年的老手藝人。現在鋪子封了，這些人拖家帶口，總得吃飯。”
王主任湊近了些。
“沈師傅，您看福源祥現在生意這麼火爆。能不能像上次接收祥記那樣，把這批通過審查的夥計也接過來？”
沈硯冇看桌上的名單，直接端起麵前的茶缸。
“不接。”拒絕得乾脆利落。
王主任愣住了。
“沈師傅，話不能說得這麼絕嘛。”王主任苦笑一聲，語氣軟了下來：“我知道您眼界高。可陳經理前兩天剛打報告申請加灶，您這頭正缺熟手。這六十多號人底子都在，稍加調教立馬就能頂上，總好過您從頭帶學徒吧？”
沈硯吹了吹茶水，抬眼看了看他。
“王主任，您是老革命，帶過兵，應該懂一個道理。一支剛打完勝仗、士氣正盛的隊伍，突然塞進來幾百個降兵，這隊伍還能帶嗎？”
沈硯看著王主任：“正明齋和味香齋那些夥計，在舊行規裡浸泡了十幾年。偷奸耍滑、論資排輩、欺壓學徒，這些臭毛病早就刻進骨子裡了。我這後廚剛立下憑手藝說話的新規矩，這時候把這群老油條塞進來，不出三天，後廚就得烏煙瘴氣。為了圖省事，毀了我剛建立起來的規矩？那可不行。
王主任被堵得一時語塞，他當然明白沈硯的顧慮，可區裡現在壓力太大了。
“沈師傅，我交個
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