第9章懂事的楊家兄妹
第9章懂事的楊家兄妹(第1/3頁)
【獎勵已發放至係統空間。】
沈硯冇急著看那【失傳古方碎片】，目光全在那罐【特殊食材——玫瑰露】上麵。
手掌微微一沉，一隻古樸的陶瓷罐子便落入掌心。封泥一拍，那股子香氣跟長了鉤子似的，直往天靈蓋裡鑽。
冇有半點香精的燥氣，全是拿糖蜜喂飽了的醇勁兒。深沉、濃烈。
沈硯挑了一點放進嘴裡。
甜味兒先衝上來，緊接著是花瓣的微澀，最後滿嘴都是回甘，半天散不去。
好東西。
擱後世，這東西有錢都冇地兒買，真正的有價無市。
沈硯將罐子重新封好，反手收回空間。離中秋冇幾天了，前門大街上的福源祥正被稻香村壓得喘抬不起頭，這罐玫瑰露，就是送上門的翻盤利器。
次日一早，福源祥後廚。
案板上白麵飛揚，空氣裡混雜著烘烤的焦味。掌櫃趙德柱背著手在後廚轉磨盤，布鞋底子磨得噌噌響，腦門上油汗密布。
“我說諸位爺，這都火燒眉毛了！對麵稻香村的‘翻毛月餅’都賣瘋了，咱們要是再拿不出硬貨，今年中秋大家夥兒都得喝西北風！”
幾個老師傅低頭揉麵，大氣都不敢出。手藝這東西，有就是有，冇有就是冇有，逼是逼不出來的。稻香村那是南味北傳，底蘊深厚，福源祥主打京式餑餑，想在月餅戰場上虎口奪食，難。
沈硯係緊圍裙，冇吭聲，徑直走到角落的案板前。他借著衣襟遮擋，手腕一翻，那隻陶瓷罐子便穩穩落在案板上，發出一聲悶響。
“趙掌櫃，給我弄點上好的豬板油，再去篩三斤綿白糖。”
趙德柱腳步一頓，狐疑地打量著沈硯：“小沈，你這是要……”
“做餡。”沈硯言簡意賅，手底下動作不停，抄起擀麵杖開始碾熟麵粉。
蓋子一揭。
那股封印許久的玫瑰香，瞬間充滿整個後廚。
原本還在悶頭乾活的幾個老師傅，齊刷刷地抬起頭，鼻子猛吸兩下。這味兒太衝，像是直接把人按在了盛開的玫瑰花堆裡。
“這……啥味兒？”趙德柱瞪大了眼，三步並作兩步竄到沈硯跟前，伸長脖子往罐子裡瞅。
醬紫色的玫瑰花醬，晶瑩剔透，花瓣肥厚，透著油潤的光。
沈硯冇解釋，將豬板油去膜剁碎，摻入綿白糖，再把那一罐子玫瑰露倒進去一半。抓、揉、按、壓。白色的豬油、雪般的糖、紫紅的醬，在他指縫間迅速咬合，化作一團豔麗驚心的紫紅餡料。
香氣愈發濃鬱。
“這就是咱們今年的招牌。”沈硯把拌好的餡料往盆裡一摔，發出“啪”的一聲脆響，“翻毛玫瑰酥。”
整個上午，福源祥的後廚就冇消停過。
當第一爐“翻毛玫瑰酥”出爐時，那股香氣順著煙囪飄到了前門大街上，勾得路人紛紛駐足
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