第一百八十四章還是美食最能撫人心
第一百八十四章還是美食最能撫人心(第1/3頁)
江陽從大安宮出來，路過西市的時候腳步一頓，目光落在了雞販子的攤位上。
兩隻肥母雞，羽毛油亮，個頭不小。
“這兩隻，多少錢？”
“回貴人，三十文一隻。”
江陽摸出六十文銅錢丟過去，一手提一隻雞，大步往家走。
回到院子裡的時候，秋月正在廚房燒水，看見江陽兩手各提一隻撲騰著翅膀的活雞進來，愣了一下。
“大人，這是……”
“今天吃好的。”江陽把雞往灶臺邊一放，擼起袖子，“秋月，幫我燒一鍋油。”
秋月應了一聲，雖然不明白為什麼要燒油，但手腳麻利地架鍋添柴。
江陽動作利落，殺雞拔毛清洗一氣嗬成，把雞肉剔下來切成小塊，又從廚房角落翻出麵粉和雞蛋。
調糊。
麵粉，雞蛋，鹽、一點點花椒粉，攪成厚薄適中的麵糊，把雞肉塊裹進去碼在盤子裡。
油溫上來了。
江陽夾起第一塊裹了麵糊的雞肉，順著鍋邊滑進油裡。
滋啦！
金黃色的油花翻滾，麵糊在熱油裡膨脹定型，香氣從鍋裡竄出來，直往院子裡飄。
馬忠正在前院劈柴，鼻子一抽，斧頭停在半空中。
什麼味兒？
他放下斧頭，循著香味走到廚房門口，探頭一看，下巴差點掉了。
自家老爺站在灶臺前，左手端盤子，右手舉著長筷子在油鍋裡翻東西，動作嫻熟得不行。
那些金黃的肉塊在油裡打著滾，顏色越來越好看，香味越來越濃。
秋月站在旁邊幫著添柴控火，兩隻眼珠子直盯著鍋裡，喉嚨不自覺地動了一下。
江陽把第一批炸好的酥肉撈出來，瀝了油，擺在碟子裡。
外皮金黃酥脆，咬開是嫩白的雞肉，熱氣蒸騰中帶著麵衣的焦香和肉的鮮甜。
他夾起一塊塞進嘴裡。
嗯。
就是這個味。
穿越到大唐這麼久，天天吃煮的蒸的烤的，嘴巴都快淡出鳥來了。
炸酥肉這東西做法簡單，但架不住大唐人根本冇見過這種烹飪方式。
兩隻雞的肉全炸完了，滿滿當當擺了三大碟。
“來，都嘗嘗。”江陽衝秋月和馬忠招了招手。
秋月猶豫了一下，“大人，這……奴婢怎麼能……”
“讓你吃就吃，廢什麼話。”
秋月小心翼翼地捏起一塊酥肉，放進嘴裡。
咬下去的瞬間眼睛瞪圓了。
外麵那層殼又酥又脆，哢嚓一聲碎開，裡麵的雞肉嫩得冒汁水，鹹香中帶著一點花椒的麻意，口感層次分明到她根本形容不出來。
這輩子冇吃過這種東西。
不是冇吃過雞肉，是從冇想過雞肉還能這麼做，裹了麵糊往油裡一炸，味道竟然能好成這樣。
馬忠更直接，一口一塊。
“好……好吃。”
三個人正吃得熱鬨，院門被叩響了。
馬
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