第19章報名八級廚師
第19章報名八級廚師(第1/4頁)
林海吃完早飯，稍稍休息了一會兒，就回到自己的灶臺邊工作。
每日需要做的菜品，不需要林海操心，月初就定好了。
貼在牆上，一目了然。
折菜洗菜也不需要林海做，有專門的雜工乾這些活。
林海隻負責切菜、做菜、清理灶臺。
如果有徒弟，菜都不用切，交給徒弟做就好了。
傻柱就不用切菜，把切菜的活交給馬華。
洗乾淨菜放在灶臺邊，林海拿起就切。
這段時間以來，林海有意練習自己的刀功。
因為悟性和敏捷增強的緣故，林海的刀功日益純熟。
切土豆絲切蘿卜絲之類的，不僅切得快，而且切得細。
能把土豆絲和蘿卜絲，切得跟頭發絲一樣細。
相同的時間，彆的廚子隻能切一個土豆，林海能切倆個，大大節約了時間。
人家切一個，林海切兩個，速度其實已經很快了。
但林海不滿足，還要繼續進步，繼續提高自己的切菜速度。
爭取在相同的時間裡，切三個土豆出來。
等達成這一目標後，就不再進行速度訓練。
要不然，再訓練下去，速度過快切出幻影，那就不是人類該有的動作。
至於精度方麵。
目前林海可以把土豆蘿卜絲切成頭發絲那麼細。
下一步，準備在上麵雕個龍畫個鳳啥的。
速度和精度跟廚藝冇啥關係，不過是輔佐而已。
作為一個廚子，最重要最核心的還是廚藝。
把菜做好，才是名好廚子。
林海目前隻能做大鍋菜。
大鍋菜一般就燉菜、炒蔬菜、湯菜，隻要掌握好火候，不把菜搞糊，舍得放調料多放點油就好吃。
大鍋菜對廚藝要求不高，也冇辦法磨煉廚藝。
林海要想進步快，就得去做小灶、做招待菜。
可目前廠裡的小灶、招待菜由傻柱把持著，自己暫時冇法插手。
不過。
也不是完全冇有機會。
單位廚師級彆考試，一年會進行兩次，年中一次年末一次。
為了保證考試的公平公正，每次考試的地點都不一樣，由市裡相關領導研究決定。
今年的年中考試地點，就在軋鋼廠內進行。
下個月考試，市裡各大單位的廚子，都可以報名參加。
因為這次是在軋鋼廠考試，考試當天，軋鋼廠的相關領導會來到考試現場，監督考試，試吃菜品。
這樣一來，就給林海提供了一個機會。
一個在領導麵前展示自己，擠掉傻柱的機會。
不過。
林海目前的廚藝，還稍顯稚嫩。
在這短短一個多月裡，得更加用功練習才行。
一整個上午，林海都在廚房忙活，很快便到了飯點。
隨著喇叭裡嘹亮的歌聲響起，各車間的工人，三五成群拎著飯盒，湧向了食堂。
每天三個食堂做的菜
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