第872章古法榨油作坊
第872章古法榨油作坊(第1/3頁)
遊船回到碼頭已經是傍晚了。
天邊最後一抹晚霞還冇有消散，把整個天空染成了紫紅色。
吳老板在碼頭等著他們，手裡拿著手機。
“你們快回來，我找到一個好玩的地方，等你們一起去。”
吳老板開車帶他們去了一個離民宿不遠的地方，是一個古法榨油作坊。
作坊不大，建在江邊的一個小山坡上。
一棟老式的木頭房子，房頂蓋著青瓦，牆壁是夯土砌的，看起來有些年頭了。
作坊的主人是個六十多歲的老大爺，姓方，身體很結實。
他穿著藍色粗布衣服，戴著一頂草帽。
方大爺看到他們來了，笑著迎了上來。
“吳老板跟我說了，你們是從外地來的，想看看古法榨油。”
王曉宇點點頭。
“對，想了解一下，這種傳統工藝現在很少見了。”
方大爺領著他們走進作坊。
作坊裡麵光線有些昏暗，空氣裡彌漫著一股濃鬱的油香。
王曉宇深吸了一口氣，這個味道很純正，是菜籽油的香味，還帶著一點焦糊的香氣。
方大爺指著作坊裡的一臺大木機器說。
“這就是古法榨油的工具，叫木龍榨，有上千年的曆史了。”
“我爺爺的爺爺就用這個東西榨油，傳到我這兒已經是第六代了。”
沈佳怡走過去，仔細看著這臺木龍榨。
機器的主體是一根巨大的木頭，中間挖了一個凹槽，用來放油料。
凹槽上方懸著一根粗重的木槌，用繩子掛在房梁上。
方大爺開始給他們講解古法榨油的流程。
“第一步是炒籽，把油菜籽或者茶籽放在大鍋裡炒，炒到七八分熟。”
“不能炒太熟，太熟了油會苦，也不能太生，太生了不出油。”
“火候全靠經驗，差一點都不行。”
他把兩人領到灶臺前，灶臺上有一口大鐵鍋。
鍋裡還殘留著一些炒過的茶籽，深褐色的，散發出濃鬱的香味。
“炒好之後，就要碾磨。”
方大爺指著旁邊一個石磨說。
“把炒好的籽放在石磨裡磨，磨成粉末。”
“以前是用牛拉磨，現在改成電動的了，省了不少力氣。”
“磨好的粉末要上鍋蒸，蒸軟了才能包餅。”
方大爺走到一個木桶前麵。
“把蒸好的粉末倒進這個模具裡，用稻草包起來，壓成餅。”
“這個餅就叫油餅，是榨油的原料。”
“把油餅一塊一塊地碼進木龍榨的凹槽裡，碼得整整齊齊。”
“然後就要開始撞油了。”
方大爺走到那根懸著的木槌前麵，雙手握住木槌的手柄。
“這根木槌有幾百斤重，要兩個人一起拉，一起撞。”
他做了一個撞擊的動作。
“木槌撞到木楔上，木楔往裡擠，擠壓油餅，油就流出來了。”
“這個撞
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