第261章做豆腐炸丸子
第261章做豆腐炸丸子(第1/3頁)
臘月二十八，一大早，奶奶就帶著兩隻熊去磨豆子去了。
《過年歌》說：“二十三祭灶官，二十四掃房子，二十五磨豆腐，二十六去割肉，二十七殺豬雞，二十八蒸棗花，二十九去打酒，年三十包餃子，大年初一蹶著屁股亂作揖。”
這規矩有些在這裡不太適用。
祭灶悄咪咪，小年那天隻做了糖餅，裝在盤子裡，寓意“上天言好事，回宮降吉祥”。冇有香，冇有燭，冇有畫像，隻有一張紅紙上書一字“灶”，還有奶奶神神叨叨的雙手合十念叨了一陣。
祭祖的事情都不做了，祭灶的工作也簡單化得了。
奶奶說等啥時候風氣好了，一定要給灶王爺補上一場大祭，以感恩過去幾年不但冇餓死，反而吃的越發好了。
掃房子的工作也流於形式，入住半年的新房哪哪都乾淨著，平時更是勤於打掃，和往年的土房子比起來，掃完身上連點陳年的灰塵都冇有。
割肉殺雞的活兒也都統一化了，秋收到現在殺了好幾波豬了。
相比於村裡其他的收益來說，那幾頭豬反而不那麼值錢，殺了給大夥兒過個好年比啥都強。
二十五做豆腐是不成的，當然你要是吃凍豆腐氣溫隻要到零下哪天做都行。
要吃一口新鮮的豆腐，或者炸豆腐丸子，那還是得臨吃的時候現做做最好。
相比於肉丸子，李劍垚更愛吃的就是新鮮的豆腐丸子，真正的外焦裡嫩。
那鍋裡炸著，李劍垚能守在一旁先吃半盆，剛出鍋的丸子冇有人能拒絕。
丸子正月吃起來也方便，剩下的放到室外凍上，吃的時候蒸一下就能吃，就算是放到菜裡燉也不會散，口感還是照樣香。
往年倒是有豆腐，可家裡舍不得油。
今年李劍垚直接拎了兩大桶豆油回來，跟奶奶暗示了好幾次豆腐丸子有多香。本以為又要失敗了，結果老太太昨天睡覺前就泡好了豆子。
一大早就帶著兩個拉磨的壯士實現孫子的願望去了。
李劍垚洗漱過後也湊過去，看見老四、饅頭一家，甚至阿花都從房頂下來，蹲成一排，腦袋隨著磨盤一圈一圈的轉，看的那叫一個仔細。
兩隻熊也不是第一次推磨，這兩個熊孩子已經早已經是大熊了，對這個工作倒是很喜歡，單巴掌兩千斤的力氣，推個磨盤小菜一碟。
不同於驢子拉磨，它們隻需要站起來，推著磨盤走就行了，還得時不時的從熊大換成熊二，然後再從熊二換成熊大。
奶奶一點點的把豆子和清水推進磨眼裡去，隨著熊的走動，潔白細膩的豆漿慢慢的從磨盤的縫隙中流出來，再通過一圈的槽，流到下麵的水桶裡。
每當有一大塊帶著泡沫的豆漿滴入水桶的時候，那下落的瞬間，那些隨著熊轉圈的腦袋也配合著一點頭。
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