96成績輝煌
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亦覺事有蹊蹺，便指示史美麗告知包廂已滿，建議客人另擇他處。
客人質疑道：“你們今日餐飲5折大酬賓，莫非是虛假宣傳？我們願在大廳用餐。”高陽聞訊，立即召集中層管理人員詢問情況。廚師長坦言，肉禽蛋等食材尚可動用魔都運來的批次，唯缺海鮮。包廂部經理易小紅指出：“服務員人手不足，以往大廳服務員均通過學校實習生提前預定，現下臨時難覓。”
“服務員短缺，可請楚天健他們協助，應無大礙。”高陽說道。“啟動二樓大廳，留意是否有40人左右的團體，推薦至四樓大包廂。”高陽果斷決定。
“高總，海鮮儲備不足，若上菜不及時，恐遭投訴，不如暫不接待新客。”廚師長再次提醒。高陽深知，今日局麵必有幕後勢力操縱，若將客人拒之門外，珊珊餐館今後在榮海恐難立足。
高陽毅然道：“現在是關鍵時刻，請所有中層管理人員悉數到一線支援，總經理秦珍親自擔任服務員。”隨即通知史美麗經理，在前廳點菜時告知部分食材僅為展示品，實物存放後臺，確保與展示食材一致。
高陽留下廚師長，指示上菜時各餐桌輪流供應海鮮，確保每桌稍慢於平時。隨即致電劉海兵，通知立即準備下午所需海鮮數量，由江海河駕駛遊艇火速送至珊珊碼頭。因海鮮不宜長時間在餐館養殖，為防備不足，高陽已提前將遊艇交予江海河，目前也隻有他能夠駕駛。
阿呆師傅的船航速較慢，最高僅12節，而遊艇時速可達45節，用遊艇運送海鮮自然更為迅速。6點，劉海兵來電，遊艇已啟程。預計7點抵達珊珊碼頭。
高陽安排珊珊清潔員工在碼頭待命，遊艇一旦靠岸，即刻將海鮮運至後廚加工。果不其然，7點未到，遊艇在眾人矚目下靠岸，大家迅速將海鮮送至餐館。餐館的海鮮儲備恰巧用儘，食材問題得以解決。
高陽揮了揮手，對廚師長說：“接下來就看你的了。”史美麗在點菜大廳終於鬆了口氣，點菜大廳的客人基本散去。高陽步入大廳，指示史美麗留下三名點菜員，其餘員工全部前往跑菜區協助。