第211章空間深度開發都是為了吃喝
第211章空間深度開發都是為了吃喝(第2/3頁)
下來的時間，周懷瑾一邊和廚子請教如何製作臘肉，當然是扯著老家做的不好吃、不專業的由頭。
對於這些技能，傻柱也不藏著掖著，畢竟不是核心的廚藝技能，既不是家傳的也不需要拜師，又不牽扯他秦姐。
這時候傻柱那是既大方又熱情，生怕周懷瑾學不會，就差手把手教了。
周懷瑾又去鴿子市、黑市淘換了一應的香料、配料，然後就趁著晚上的時候，在空間內製作起來臘肉。
茜茜躺在貴妃榻上，邊上放著荔枝，手上翻看著一本老書。
一身古風古韻的旗袍，不時用一把美人團扇扇扇風，不知道的還以為哪家深閨的大小姐。
另一邊周懷瑾按照傻柱教導的方法，處理起倉房裡的一堆白條野豬。
臘肉製作核心是“醃製脫水、風乾熏香”，不同地區做法有差異，但基本流程一致。
首選帶皮五花肉或後腿肉，皮薄肉厚、肥瘦相間最好。
切成4-5厘米寬的長條，不要水洗，可用溫濕布擦拭表麵後晾乾，肉皮上紮些小孔更入味。
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用鹽、花椒、白酒揉搓肉條，可加白糖、醬油、八角等香料，鹽要抹勻特彆是豬皮部分。
放入盆中皮朝下肉朝上碼放，每天翻動一次，醃製3-15天不等，看到肉條變硬、顏色變深即可。
掛通風向陽處晾曬7-15天至表麵乾燥。
熏製是靈魂步驟，用柏樹枝、鋸末、花生殼等點燃產生濃煙而非明火，熏至肉呈金黃色、水分乾透，成品可冷凍保存半年以上。
這就是周懷瑾從傻柱那邊學來的知識，冇用的知識又增加了。
劉逸菲就這麼一邊看著書，一邊看著一頭頭野豬倉房裡飛出來，然後自動分解成一個個標準的部位。
再然後準備好的調料自動給其按摩……
宛若魔術般的奇景，劉茜茜已經見多不怪了，好像還冇有手中的書更能吸引她。
不過偶爾也會點評一下：
“你醃製的時候搞點白酒、蜂蜜，加點水果也行，做一點我們自己吃。”
“對了，我們再醃點鹹菜吧，我覺得空間裡的菜醃出來絕對好吃。”
“我們泡點梅子酒吧，還有這人參，泡酒喝估計也彆有一番滋味，到時候用這種百年人參泡酒送禮……”
“哎，你幫我再做點鮮榨果汁吧，我要混合的，荔枝、橙子、蘋果……”
一個全憑意念做，一個全憑腦子想，小嘴叭叭的都是和吃的喝的相關，你不肥誰肥？
周懷瑾也不管她，隻要你有要求，我幫你想想就是了，又不用費事。
你是憑腦子想的，就跟我不是的似的。
至於好不好吃、好不好喝，那是你的事情，反正是按照
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