第8章給小公主做飯飯
第8章給小公主做飯飯(第3/3頁)
。
除了江南的廚藝還說得過去之外，現代的調味品和烹飪方法起到了很大的作用。
大唐的調味品相對於現代來說非常少，平時吃的食物味道上會差很多。
就拿食用鹽來說，大唐的鹽是冇有經過提純過的粗鹽，除了鹹之外還又苦又澀，所以做出來的食物也不太好吃。
不像現在的細鹽，除了鹹之外冇有其他味道，能起到給飯菜提鮮的作用。
還有就是烹飪方法的區彆。
因為唐朝時期普遍使用的做飯器皿都是陶製的，所以烹飪方法大都是蒸煮，或者烤，相比較來說炒菜會更香一點。
第8章給小公主做飯飯(第3/3頁)
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除了江南的廚藝還說得過去之外，現代的調味品和烹飪方法起到了很大的作用。
大唐的調味品相對於現代來說非常少，平時吃的食物味道上會差很多。
就拿食用鹽來說，大唐的鹽是冇有經過提純過的粗鹽，除了鹹之外還又苦又澀，所以做出來的食物也不太好吃。
不像現在的細鹽，除了鹹之外冇有其他味道，能起到給飯菜提鮮的作用。
還有就是烹飪方法的區彆。
因為唐朝時期普遍使用的做飯器皿都是陶製的，所以烹飪方法大都是蒸煮，或者烤，相比較來說炒菜會更香一點。