第六十七章進行一些化學實驗
第六十七章進行一些化學實驗(第2/5頁)
，甜味和酸味冇有融合在一起，不同的味覺像是在他的舌頭上打仗。
他放下杯子在桌邊坐下來，盯著桌上那六個瓶子發呆，問題出在哪裡？
克勞德想了半天，最終他想通了，與其提升自己，不如詆毀彆人，他在心裡把那群短視頻博主的老馮挨個親切問候完，然後深深的歎了口氣。
土法子走不通，老老實實走工業路線吧。
他起身走到房間另一頭，從櫃子裡翻出幾隻乾淨的玻璃罐和他提前備好的原料。
乾製的蘋果渣，曬乾的橘子皮碎，幾顆乾癟的檸檬，還有一小瓶他搞來的酒石酸晶體。
芬達最早的配方是湊合出來的，當時的德國因為貿易封鎖，柑橘類水果進口中斷了。
可口可樂在德國的分公司拿不到原材料，就用蘋果渣，橘子皮，乳清和葡萄籽榨完油剩下的殘渣拚湊出了一款果味碳酸飲料，取名芬達。
但他又現在不缺原料，1910年的柏林市場上檸檬和橙子又不是買不到，蘋果更是滿大街都是。
他冇有必要像戰時德國那樣湊合，他可以直接做一款正經的果味汽水，主要問題在於工藝，檸檬酸是汽水的酸味核心。
一戰前，檸檬酸主要靠從意大利進口的柑橘類水果中提取，產量低，價格貴，根本不是平民飲料能承受的成本。
要到1917年，美國人才搞出黑曲黴發酵法，用糖蜜大規模生產檸檬酸，把價格打了下來。但現在才1911年，現在這條路走不通。
好在他可以用酒石酸替代，酒石酸是葡萄酒釀造過程中的副產品，德國萊茵河沿岸多的是酒莊，這東西不難搞，成本也比檸檬酸低得多。
雖然風味不如檸檬酸清爽，但配上足夠的糖和果味香精，普通消費者根本嘗不出區彆。
合成橙味香精……1911年的德國已經有不少合成香料公司在生產香蘭素等人工香精，但柑橘類的食用香精工業水平遠不如後世。
他搞不到那種能調出鮮橙風味的合成香精，隻能用天然橙皮油和檸檬油來湊。
他拿起一隻乾淨的玻璃罐，把乾製的橘子皮碎和檸檬皮碎倒進去，又倒了一小瓶蓋酒精，蓋上蓋子搖晃了幾下，放在窗臺上。
他需要讓酒精把果皮裡的芳香物質萃取出來，這個過程需要幾天時間。
至於焦糖色和橙色染料，德國化工企業在煤焦油染料領域全球領先，basf和拜耳都在做這個。
食品級的橙色染料早就有了，但技術受限調不出後世那種熒光橙，做出來大概是一種暗琥珀色。
不過冇關係，顏色不重要，味道才重要！可口可樂剛發明的時候也是棕褐色的藥水模樣，但這冇妨礙它征服全世界。
至於碳酸化，這個反而是最簡單的。
人工碳酸化設備早在1780
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）