第314章楚辭手把手教徒！陳江海心
第314章楚辭手把手教徒！陳江海心(第3/3頁)
不過你判斷的方向是對的。”
李嬸點頭，把魚放進高檔筐。
第三條。
“頂尖。”
第四條。
“頂尖。”
第五條。
李嬸猶豫了。
她把魚翻來覆去看了好幾遍，拿不定主意。
“楚辭，這條我說不好。”
楚辭湊過來，接過魚看了一眼。
“哪兒說不好？”
“魚腹偏下這個位置，有一道印子，但我看不太真切。”
楚辭拿指腹在那個位置輕輕按了一下。
“你眼睛不差。”
她把魚翻回來擱在掌心裡。
“這是筐底竹篾的壓紋。壓得很淺，蒸熟以後看不出來。這條算頂尖。”
李嬸把這細節往腦子裡記。
“竹篾壓的淺紋不算瑕疵。”
“對。竹篾壓的是死紋，不傷鱗根，蒸完皮一縮就蓋住了。冰碴子硌的是活傷，鱗根鬆了，蒸完反而翹得更厲害。”
李嬸聽得入了神。
“楚辭，你這些門道，都是自己琢磨出來的？”
楚辭冇接這茬，把魚擱進頂尖筐裡。
“看得多了，自然就知道了。”
她站起身，活動了一下發酸的腿腳。
“你接著分，拿不準的放一邊。我去看看第二網那十八筐的情況。”
李嬸連聲應下。
楚辭穿過棧道上排列齊整的魚筐，走到右側那堆第二網的貨跟前。
她蹲下身，扯開第一筐的麻袋。
金光撲麵。
這網的魚，個頭比第一網還齊整，鱗片牢牢貼在肉上，連半點翹起來的角都冇。
她提溜出五條，每條翻麵看了一遍。
五條全是頂尖。
又拎了五條。
還是全頂尖。
楚辭把魚放回去，直起腰。
視線投向遠處正在船上收拾纜繩的陳江海。
她的嘴唇動了一下，冇出聲。
這一網的品相，比上趟送去金陵飯店的那批還絕。
軍區標準的一百斤，就從這裡頭出。