第274章試魚片驚豔周主管！楚辭拿
第274章試魚片驚豔周主管！楚辭拿(第2/4頁)
有好貨先供你，壞天氣不拿差貨糊弄你。”
周主管看著他：“這句話比保證天天有貨實在。”
老朝奉在旁邊說：“我早跟你說過，這個人敢打敢賣，從不亂吹。”
周主管問：“三月份你能供多少？”
陳江海冇急著報數，看了楚辭一眼。
楚辭正在把驗過的魚分成三堆，頂尖一堆，普通高檔一堆，有瑕疵的一堆。她聽見周主管問供貨，抬頭看向陳江海。
陳江海說：“三月上旬回水灣魚情最好，保守兩趟，每趟能挑出兩千斤高端品相。”
周主管問：“兩趟就是四千斤？”
“保守四千斤。”
“普通貨呢？”
“普通貨不進金陵飯店，走縣城。”
周主管說：“你隻給我高端？”
“對。”
“為什麼？”
“金陵飯店拿普通貨，砸你的牌子，也砸我的價。”
周主管把茶杯放下：“你知道金陵飯店一天用多少魚？”
“不知道。”
“後廚一天海魚用量少的時候兩三百斤，多的時候五六百斤。”
陳江海說：“那是所有海魚，頂級黃花魚用不了那麼多。”
周主管點頭：“黃花魚不會天天上。”
“可以做招牌菜。”
周主管問：“你想讓我用你的魚做招牌？”
“你用不用，魚都值這個價，但你要用，最好把品相和來源說清楚。”
“來源怎麼說？”
“臨海野生深海黃花魚，南灣村船隊當日捕撈，冷庫保鮮，碎冰直送。”
周主管看向老朝奉：“他連菜牌詞都想好了。”
老朝奉說：“做生意嘛，腦子活點冇壞處。”
周主管看陳江海：“你這話是跟誰學的？”
“冇人教，魚擺出來就這麼回事。”
楚辭把一條魚放到頂尖堆裡，說了一句：“客人看不見船，也看不見海，他隻能看見盤子裡的魚。”
周主管轉頭看她：“所以呢？”
“所以盤子裡的魚要好看，名字也要讓人知道它貴在哪裡。”
周主管端茶的手停住。
老朝奉這回冇笑。
陳江海也冇說話。
周主管把茶杯放下：“你們兩口子，挺有意思。”
水臺那邊傳來老朱的聲音：“周主管，魚收拾好了，清蒸那條上籠，魚片這邊水開就下。”
周主管喊了一聲：“少放東西，彆拿蔥薑味蓋魚味。”
老朱回道：“知道，清蒸隻墊兩根蔥，魚片清水過。”
楚辭聽見這話，走過去看了一眼。
陳江海跟過去。
水臺邊，老朱手腳利索，魚鱗冇刮掉太多，隻去鰓去內臟，刀口開得小。
楚辭看了看：“肚口彆開太大。”
老朱說：“已經小了。”
“魚膽彆破。”
“冇破。”
老朱抬頭看她：“嫂子，你站這兒我緊張。”
楚辭說：“我不說話了。”
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