第1322章團圓夜
第1322章團圓夜(第1/3頁)
我是在網上跟大廚學的蒸饅頭的辦法，我自己在家裡試做了一次，給自己打了滿分，這我就敢在雇主家試手了。
但老許家冇有我家那樣的小秤，隻能估摸麵粉和添加劑的用量。我舀了三碗麵，大概一斤多麵。
在麵粉裡加入一把白糖，攪拌均勻。把酵母粉放到小碗裡，用溫水化開，再打入一個蛋清攪拌。隨後，再滴入兩滴醋。
我用這些酵母水和麵，麵和得軟一點，揉成麵團。鍋裡放入溫水，把裝著麵團的盆子放到鍋裡，蓋上蓋子發麵。
十多分鐘後，掀開蓋子，麵團就已經鼓起來了，有好多蜂窩。
老夫人看見，笑著說：“小紅的招兒挺好啊，這叫快速發麵法？”
我笑著點點頭，也不說話，專註地做饅頭。
我在麵團中加入一捏麵起子，把麵團多揉幾遍，排淨裡麵的空氣，再把麵團切成大小相等的劑子，放到籠屜裡，蓋上蓋子，再醒一會兒。
這邊，我把燜罐燒上水，等水燒開，籠屜裡的饅頭生胚已經發到原來的兩倍左右。妥妥的了，直接放到燜罐上，蓋上蓋，大火狂燒。
掐點蒸饅頭，15分鐘後，關火。再等兩分鐘，打開鍋蓋，啊，一鍋大饅頭，香噴噴的，宣騰騰的，都裂開了笑臉。
老夫人撐著助步器進了廚房，看著饅頭直點頭：“行啊，紅啊，你這是出徒了。”
我也很開心，第二次試做成功。不過，有點美中不足，可能麵起子放得有點多，好像還冇揉開，有兩個饅頭皮有點發黃。
我趕緊上手，把那些發黃的饅頭皮撕下去，冇讓旁人看見。
許夫人拿了一個饅頭，掰開一半，遞給趙老師一半，趙老師咬了一口，臉上的笑容多了：“還不錯。”
趙老師說還不錯，那就是及格了。
蒸完饅頭，就把米飯也燜上，主食就不用管。
這時候，大姐二姐，大姐夫二姐夫都來了，小豪冇來，小豪去奶奶那邊。
二姐夫在這邊吃完飯，晚些時候，也要到他母親那裡坐坐。
許先生和智博在客廳拉了一根繩子，二姐也跟著幫忙，這根繩子的作用，就是掛謎語的。
我看茶桌下麵，擺了兩摞紅色的紙條，上麵都寫了黑色的毛筆字，據許夫人說，許先生和智博兩個人，忙活了半宿，十二點才入睡。
不知道他們爺倆編寫的謎語難不難，要是不難的話，我也能猜中兩個，給2023年，添個好彩頭。
這時候，院子裡有動靜。雪花還在輕悠悠地飄著，大雪中，走進大哥，他手裡牽著小虎，身旁還跟著大嫂。
咦，身後還有個人，也進了院子，是大哥的司機小黃嗎？
等屋門一響，大哥進來了，智博去給他們拿拖鞋。
我看到後進來的人，一抬頭，是老沈。
老夫人讓我拿毛巾，
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