第1212章開店不容易
第1212章開店不容易(第2/3頁)
鍋裡，我開始做紅燒豬尾。
許夫人已經把中午要做的菜，都拿到冰箱的冷藏裡。我帶上薄手套，先收拾豬尾。
豬尾已經被肉鋪的師傅收拾乾淨，我直接做菜就可以。
我曾經問過肉鋪的師傅，怎麼切豬尾。師傅告訴我，豬尾不能切，而是拍，用刀背一拍，豬尾的斷骨處就呈現了，然後用菜刀分離開就好。
我照著師傅教的辦法，把豬尾分開一段段的。先用開水焯個三兩分鐘，撈出來，用開水洗淨豬尾上的浮沫。
炒鍋裡放油，把切好的蔥末蒜末倒入鍋裡，煸炒出香味，再把瀝乾水的豬尾放到鍋裡翻炒。
炒出肉香，再放入兩勺豆醬，翻炒一會兒，加湯燒開，轉到高壓鍋裡，壓一下。
老夫人愛吃這個菜，但肉爛她才能入口。等許先生他們下班回來，我再把豬尾放到炒鍋裡燒一下，收汁。
蘇平已經給老夫人按摩完，她要下班了，到廚房倒水喝。
蘇平自己有杯子，她倒了半杯熱水，靠著吧臺跟我聊天。
我問德子的店裡這兩天顧客怎麼樣，蘇平笑而不語。
我說：“你笑啥？顧客多得都不行了，烏央烏央的，都推不開搡不開？德子又遊說你辭職，跟他合夥開店？”
蘇平揚起大巴掌，打了我後背一下。
我早有準備，往旁邊躲閃了一下，要是讓蘇平的大巴掌實實成成地拍在我後背上，那我的五臟六腑都會被震得挪位置。
蘇平笑著說：“紅姐，你是故意這麼說的。德子的店裡冇啥人，這幾天就來了三個顧客。”
我說：“新店開張，有三個顧客就行了。你還要啥自行車？”
小平說：“你不知道，其中兩個顧客，是拿著貴賓卡來的。”
哦，我明白了，德子這人也很講究，他開業那天，凡是隨禮的人，他都贈送給對方一張貴賓卡。一張貴賓卡，能消費12次。
我說：“那不是還有一位冇拿貴賓卡的顧客嗎？”
蘇平說：“這個顧客，也把德子氣夠嗆，非要打折扣。”
我說：“來到店裡的都是客人，不能讓他走，打折扣就打把，先把顧客攏住再說。”
蘇平說：“我也是這麼勸說德子的，可德子不乾，他說本來我們的店鋪就比街麵上的店鋪收費低，這些人還想再低。”
我有點惋惜：“那不是白瞎一個顧客了嗎？我爸說過，開店做生意，一分錢也得掙，千萬不能把顧客推出去，那是推財。”
蘇平笑了，又抬手要拍我。
我及時製止了蘇平：“隻動嘴，彆動手！”
蘇平說：“趙大爺也是這麼說的，後來我和趙大爺就把那個顧客留下了。可德子不願意伺候他，我隻好給他按摩。”
我問：“你一個活，德子怎麼分你錢？”
蘇平說：“對半劈。”
我說：“挺
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