第1189章掛漿地瓜
第1189章掛漿地瓜(第1/3頁)
我要去廚房繼續做菜，卻看到老夫人默默地坐在沙發上，臉上黯淡無光，好像心事重重。
見我到廚房做飯，她撐著助步器跟進來，說大嫂晚上領小虎來，讓我做個掛漿地瓜。
我按照她說的步驟，把地瓜洗淨，削皮，切成滾刀塊。倒入一些澱粉攪拌，讓地瓜塊均勻地粘上澱粉。
老夫人讓我把鍋燒熱，放油。多放一點油。油燒熱後，把粘了澱粉的地瓜塊倒入油鍋裡，炸成金黃色，用笊籬撈出，放到一個盤子裡控油，晾著。
鍋再重新燒熱，放入一勺油，放入白糖，油裡再放入一點點水。
快速地攪拌，用勺子撈出一點糖漿，再倒入鍋中，在勺子舀糖漿和倒糖漿的過程中，糖漿有拉絲了，就是糖漿最濃稠時。
此時，要快速地把炸好的地瓜塊倒入糖漿裡，快速地翻炒。
這時候，老夫人又把芝麻遞給我。我往鍋裡撒了一把芝麻，又翻炒兩下，就把地瓜盛盤。
蘇平靠過來，用力地抽動鼻子：“紅姐，你整啥好吃的，挺香。”
老夫人說：“紅啊，你讓小平嘗嘗，好吃不好吃。”
我把筷子遞給蘇平，把掛漿地瓜也端到蘇平麵前。
蘇平夾起一塊地瓜，這塊地瓜開始抽絲——晶瑩剔透的糖絲，拉得好長好長，我那成就感爆棚。
我都冇想到，這次的掛漿地瓜，做得這麼成功。
蘇平把地瓜放到嘴裡咀嚼，不說話，就是一個勁地點頭，又笑。
我和老夫人都笑了。
我說：“大娘，你也嘗一塊。”
老夫人搖頭：“我哪有這個口福，我要是敢吃掛漿地瓜，嘴裡這幾顆牙就都得被地瓜拔光了。”
我和蘇平都笑起來。
還冇到中午呢，許夫人兩口子還要等一會兒下班。
老夫人讓我用刀子，把掛漿地瓜一塊塊地分割開來，分彆裝到小盤子裡，打開窗子，都放到外麵的窗臺上凍著。
我說：“大娘，糖葫蘆是不是就是這樣做的呀？”
老夫人笑著點頭：“我最近幾年身體不好，也不愛做吃的了。以前一到冬天，我老兒子就買回很多山楂，讓我給他蘸糖葫蘆吃。”
我來了興致：“大娘，今年的山楂好，個頭大，顏色紅豔豔的，要是做糖葫蘆，這山楂肯定好看，好吃。”
老夫人說：“我是冇力氣做了。”
我說：“你動嘴就行，你指揮我，我動手做！”
老夫人抬眼看我：“冇想到，你挺愛做吃的。”
我說：“大娘，吃美食和做美食，一樣好玩。看著大家把我做的美食都吃得溜乾淨，我心裡可得勁兒，好像比自己吃到嘴還有成就感。”
老夫人笑著點頭：“我也這樣，牙齒不好了，很多東西都不能享受，但看著孩子們吃，我也跟吃了一樣的高興。”
中午，許先生和許夫人
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