第1110章保姆交社保
第1110章保姆交社保(第3/3頁)
做點肉菜。
許先生愛吃紅燒肉，老夫人愛吃燉得爛乎乎的肉皮。乾脆，去肉鋪看看，有冇有小肘。
我披上大衣，去了一趟肉鋪，還有一個小肘，兩斤多，不到三斤。
店主把小肘肉皮外麵的豬毛燎了一下，又用鑷子一點點地把豬毛剃淨，裝到袋裡遞給我。
把小肘帶回許家，用涼水泡了一個小時，放到開水裡焯一下，就放到高壓鍋裡壓。肉鍋裡放了蔥段，薑片，花椒大料桂皮，又放了老抽白糖和料酒。
老夫人回房間裡歇息一會兒，她撐著助步器出來了，笑著問我：“烀肉了吧？”
我點頭：“大娘，你老兒子剛才來電話，讓我給他做點硬菜，我一想，你喜歡吃肉皮，我就去肉鋪買了一個小肘，放在高壓鍋裡壓呢。”
老夫人笑著說：“我都聞到香味，一聞到烀肉的香味，就好像有過年的感覺。”
過去，家裡都窮，隻有過年的時候，家裡才能烀肉。一聞到烀肉的香味，就感覺像是要過年了。
我說：“大娘，鍋停火了，一會兒跳閘，你掀開鍋蓋看看，我需不需要再放點什麼調料？”
老夫人說：“冰櫃裡還有凍豆腐，你拿出一塊，再切點白菜，一會兒用烀肉的濃湯，做白菜燉豆腐，可好吃了。”
我說：“大娘，豆腐白菜裡放粉嗎？”
老夫人說：“放點粉，好吃。”
我從冰櫃裡拿出一塊凍豆腐，放到一旁解凍。又把粉條找出來，洗好，放到溫水裡泡著，泡好的粉條容易燉軟。
我切了半顆白菜心。白菜燉豆腐，白菜最好用白菜心。