第1060章休息日也是工作日
第1060章休息日也是工作日(第1/3頁)
老沈打來電話時，我都困了，正要睡。
看屏幕裡的背景，老沈在他租住的房子裡。
房間的供熱似乎挺不錯，老沈穿著襯衫，襯衫扣子都解開了，他用毛巾擦著頭發，頭發濕漉漉的，大概是剛洗完澡。
我問：“下班了？”
他說：“早就下班了。”
我說：“吃飯了？”
他說：“今天跟公司的人一起吃的飯，剛到家。”
“喝酒了嗎？”
“喝了一點。”
老沈倒在床上，笑著問我：“你給我老弟打電話，都說啥了？我老弟後來給我打電話，他說，哥呀，你的女朋友膽子也太小，我給她郵的粉條，她還以為我給你郵炸彈呢，你趕緊把她娶回去，你也放心讓她自己住？”
老沈的話把我逗笑。
我說：“我不知道快遞是粉條，我快遞了這麼多年東西，從來冇快遞過粉條。”
老沈說：“你可小看這些粉條，這是我們自己家漏出的粉條，不添加任何東西，你就放心吃吧，比機器做的粉條好吃多了。”
老沈的話挑起了我的好奇心：“自己怎麼漏粉條？是叫漏粉條嗎？”
老沈說：“是叫漏粉條。我告訴你為啥叫漏粉條。漏粉條的活兒，都得上凍了才能乾，秋末初冬的時候，家裡的地瓜種的多，就製作成地瓜粉。”
老沈說，製作粉條，就是把地瓜粉和成麵，這都是技術活。農村誰家漏粉條，就跟過年過節一樣，大人孩子都幫忙，還要請來村裡有名的粉匠。
粉匠來了，還要有十幾個人打下手，有人和麵，有人燒水，有人準備漏粉條的瓢。
過去用的都是山西的葫蘆，個頭大，皮還厚，結實，從中間一切兩半，就成了兩個葫蘆瓢。
把葫蘆瓢的底部燙幾個眼兒，到漏粉的時候，就把和好的紅薯粉倒入葫蘆瓢裡，葫蘆瓢的底部就露出白色的粉狀物，直接漏到下麵燒開的水裡，煮熟，晾曬，最好晚上凍一凍。
還要經曆曬乾，最後才成為粉條。
我一聽就傻眼了，這麼麻煩才能吃到粉條？
我說：“有冇有簡單的方法，我能實際操作一下。”
老沈笑著說：“一聽這就是個喜歡吃的主兒，當然有了。你煮熟一個土豆，把土豆搗成糊狀，往裡加兩勺土豆澱粉，攪拌成糊狀。這個時候就可以用了。”
我連忙問：“咋用啊？”
老沈說：“著急吃呀？”
我說：“咋不著急呢，學會了，就想做著吃。”
老沈說：“鍋裡燒點開水，你把剛才和好的麵糊，裝到一個裱糊袋裡，把麵糊都擠到頂端，頂端剪開一個小小的孔，彆剪大了。
“這時候，你就用手拿著麵糊袋，一點點地擠麵糊，把麵糊擠到開水鍋裡，擠成長長的細條，煮熟，就是粉條了。
“澆點辣椒油，香油，蔥花，香
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