荒年穿成小廚娘，我帶全家吃香喝辣

第58章房屋動工咯(第3/3頁)

英守著灶火，先處理筍乾燉肉，

筍乾提前一夜溫水泡發，搓洗擠淨澀水斜切成段，

五花肉冷水下鍋，丟薑片去腥焯水，撈出瀝乾，乾鍋慢煸逼出多餘油脂，放冰糖炒出淺紅亮糖色，

下肉塊翻炒裹勻色澤，添醬與滾燙熱水，再投入筍乾，轉小火慢慢燜著，肉香一點點滲進筍裡。

這一手，全是平日裡跟著陶禾學來的。