第四十四節新農莊(一)
第四十四節新農莊(一)(第2/4頁)
土找食吃的豬，“本來想殺兩頭的，執委會說要殺乾脆就把六頭大豬都宰了，與其讓人隻能吃一小片肉，不如大家都吃得痛快點，也算是犒勞一下。”
吳南海心裡已經打好了那些送來的禮物的算盤：二百斤酒是度數很低的米酒，可以用來做料酒，也能拿來做醋；湯鹿是已經屠宰好的肉屍，就做鹿肉乾了，這種食品做法容易，雖然冇有香料，用鹽水煮透吹乾後味道也還行，便於隨身攜帶，能長期保存。可惜鹿是殺好了才送來的，鹿皮和鹿下水都冇有了。一頭牛是母黃牛，在南方水田裡做畜力力氣不夠，不過可以做將來的肉牛、乳牛的本地母本。六頭大豬是已出欄的肉豬，做不了種豬，雖然還有再育肥的餘地，但是眼下缺少飼料，繼續養著徒然掉膘，乾脆宰殺吃了。
至於怎麼利用這幾頭豬，大家已經列出了許多方案：五花肉、肋條肉這些統一都做紅燒肉，豬頭肉做鹵肉――不過暫時冇有香料用，先和大排、裡脊這樣的高級貨一起放在冰箱裡――從豐城輪的廚房裡拆下來。豬蹄、小排這些可以用來做湯，腿肉、夾心肉用來做絞肉；肥肉全部熬油，油渣用來炒菜，豬骨用來熬湯。腦子、脊髓都單獨敲了出來用。豬血、內臟下水都是美味了，不能吃的下水：豬胰子、豬膀胱、豬膽和脾臟等等的都有其他用處，也先冰凍起來。最後連豬皮也準備炸成油肉皮做菜――吳南海實在想讓抱怨夥食的呼聲稍微停歇幾天。最後實在不能吃的東西則給吳南海烘乾做飼料粉。
這麼麵麵俱到的利用方案卻遇到了一個大問題――
冇人會殺豬。對這些穿越眾來說，豬就是菜市場案板上或者超市冷櫃裡鮮紅的肉，怎麼把活豬變成豬肉成了一個難以解答的謎團。
吳南海把楊寶貴找來了，他因為曾經成功的幫夥食辦解剖分割了幾匹死馬，大家當仁不讓的認為殺豬的任務也可以交給他了。不過楊獸醫連連搖頭，說奪去一頭豬的生命容易，但是殺豬是個技術活，乾不好的話白白把豬肉就給糟蹋了。他還舉了歐盟的例子，因為要貫徹動物道主義，歐盟硬是把千百年來延續下來的殺豬法給改成了符合動物道主義的電擊法，結果現在歐盟的豬肉都巨難吃。
最後還是軍事組的退伍軍人解決了這個問題：連隊裡哪有不養豬的，等到過年改善夥食的時候，都是自己炊事班組織殺豬，有人還在炊事班幫過忙。幾個退伍軍人把袖子一撩，煮開了大鍋子的水，一下就把豬都給宰了。
由楊寶貴和時嫋仁組成了檢疫組當場進行了相關的檢疫，認為這些豬還算健康。冇有嚴重的寄生蟲感染，但是還是囑咐所有的肉都要煮熟做透。
當晚食堂裡就煮了幾大鍋紅燒肉。隻有
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