第170章烤羊排
第170章烤羊排(第2/3頁)
眼神。
何雨梁小短腿晃蕩兩下，把手裡最後一塊小酥肉扔進嘴裡，嚼得嘎嘣脆。那雙黑白分明的大眼睛裡透著幾分悠閒。
“哥，走著。看大機器去。”何雨梁跳下高腳凳，順手扯平衣角。
中午十一刻。首鋼廠區。
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草綠色的北京吉普一路鳴笛，開進首鋼高聳的煉鋼爐建築群。
下車後，伊萬諾夫等人由廠領導陪同前往二號車間視察。何雨柱牽著何雨梁，直奔首鋼後勤大樓。
後勤主任王胖子早接了工業部打來的電話。此時正滿頭大汗地站在冷庫門口等著。
“何師傅！盼星星盼月亮可算把您盼來了！”王胖子迎上去，遞過去一根大前門。
何雨柱冇接煙，擺擺手：“不抽。帶我去挑中午烤羊排的料。”
王胖子拉開厚重的冷庫包鐵大門。冷氣撲麵而來。
幾扇剛宰殺不久的羊掛在鐵鉤上。
“您瞧。”王胖子拍著胸脯打包票，“這都是早上剛送來的察哈爾羊，肉質緊實，做大鍋燉肉香得很！”
何雨柱大步走過去。冇戴手套，右手直接捏住一扇羊排的下端骨節，大拇指用力一按。
肌肉纖維的回彈度，骨膜的光澤，化作龐大的數據，鑽進他神級廚藝的潛意識裡。
旁邊，何雨梁雙手背在身後，仰著頭吸了吸鼻子。
“哥。這羊不行。”何雨梁童音清脆，在這空曠的冷庫裡格外響亮。
王胖子愣住。低頭看著這個連大腿都冇自己高的奶娃娃，心底生出輕視：“哎喲。這可是咱們廠能撥出來的最好物資，咋就不行了？”
何雨柱鬆開手，接過王胖子遞來的乾毛巾擦了擦指尖。
“我弟說不行，那就是不行。”何雨柱一點情麵冇留，伸手指著羊肉的肌理，“這是放養的跑山羊。運動量大，肉質發柴，粗纖維太多。做大鍋燉爛糊了能吃。拿來做俄式果木烤羊排？一烤就乾巴，塞牙。這肉拿去給伊萬諾夫吃，下午你們首鋼要批的外彙指標全得打水漂。”
王胖子腦門上的冷汗全冒出來了。
他壓根不懂什麼叫果木烤。但外彙指標這四個字，像大山一樣壓下來。
“那……那怎麼辦？冷庫裡就這幾頭了！”
何雨柱轉頭掃視整個冷庫深處，抬腿往裡走。走到最裡麵一個上鎖的鐵皮櫃前，敲了敲鐵門。
“打開。”
王胖子頭冒冷汗，硬著頭皮掏出鑰匙開鎖。
鐵櫃拉開。裡麵掛著兩扇半大不小的羔羊肉。表層脂肪分布均勻，透著玉色。
何雨柱單手托了一下羊排。
“寧夏鹽池灘羊。出生不到六個月。”何雨柱盯著羊排，“脂肪豐腴，膻味極淡。這就是我要的料。”
王胖子苦著臉：“何師傅！這
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