第126章派出所定點培訓基地
第126章派出所定點培訓基地(第2/3頁)
”何雨柱捏起一根絲看了看，“切了三年配菜？”
“報告何師傅！四年！”小李聲音洪亮，透著股驕傲。
“四年就切出這種廢料。”何雨柱冷哼一聲，將蘿卜絲扔回案板，“你的食指剛才一直壓在刀背前端。這是切軟菜的手法。切硬根莖還用這招，遇見帶筋的肉你連刀都拔不出來。遇到上百號人開飯，你切到半夜也出不來菜。”
小李梗著脖子，急眼了：“我這手法是局裡老頭教的！四年都是這麼切！憑什麼說我是廢料！你十六歲，難道打娘胎裡就開始切菜？”
周建國臉一黑，剛要上前訓斥。
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何雨柱抬手攔住周建國。
他走到案板前，順手從兜裡掏出一塊用來擦汗的黑布。兩手一扯，將黑布蒙在自己眼睛上，在腦後打了個死結。
“借你的刀用用。”何雨柱拿起小李用過的那把豁口鐵刀。
左手按住半截水靈靈的白蘿卜。
右手提刀。
冇有預備動作。
手腕發力，刀刃緊貼左手指關節。
“篤篤篤篤篤篤！”
落刀聲快得連成一條直線。刀光閃爍，整個案板甚至出現極其細微的顫動。
三秒鐘。
半截白蘿卜憑空消失。
何雨柱扯下蒙眼布，把菜刀往木樁上一插。刀刃入木三分，嗡嗡作響。
他端起案板。那原本一整塊的蘿卜，像被人用梳子梳過。水波一蕩。
案板上全是細如牛毛、晶瑩剔透的蘿卜絲。抓起一把透著光看，連厚度都完全一致，能直接穿過納鞋底的針鼻兒。
全場死一般安靜。
剛才還不服氣的小李，兩腿一軟，“撲通”一聲直接給何雨柱跪下了。這刀工彆說他學四年，他學四十年也追不上。
“師傅！我錯了！您這一手太厲害了！我服了，我徹底服了！”小李連連磕頭。
何雨柱冇搭理他，繼續往下走。
最終，七個年輕人被挑了出來。留下的全是刀工有基礎、手指有老繭、冇沾染老夥夫油滑習氣的好苗子。
何雨柱坐回太師椅。
“這次培訓，是周建國所長特意找到我，讓我給你們培訓的。”何雨柱盯著這七個人，“這次培訓為期一個月。我不教你們滿漢全席，也不教八大菜係。這三十天，你們隻學三樣東西。刀工配菜、火候掌控、大鍋菜調味。”
“大鍋菜怎麼做才香；幾百個人的雜糧饅頭怎麼蒸。這就是你們的任務。”
“一個月後，考核不達標，同樣滾蛋，但如果考核通過，你們就會成為你們各自所裡的大廚。”
話音落地。
七個小夥子站得筆挺，齊刷刷彎腰鞠躬，吼聲震天。
“徒弟明白！全憑師父調教！”
【叮！恭喜宿主！
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