第117章準備開學
第117章準備開學(第3/4頁)
的人。
胖師傅提著片鴨刀走上前，語氣生硬：“小兄弟。我們全聚德的果木烤鴨，百年的老規矩。你這上下嘴皮子一碰就說火候不對，欺負我們全聚德冇人？”
何雨柱四平八穩坐在條凳上，抬手端起茶碗：“百年規矩冇錯。錯在人。棗木炭火溫厚，你今天用的卻是蘋果木。蘋果木火苗軟，起溫慢。為了應付中午這波客流，你加風口催急火。皮是烤脆了，裡麵的肉汁全抽乾了。再看你那刀法，標準的柳葉片。可惜收刀時手腕抖了半寸。不信你自己嚼一塊柴肉試試。”
字字句句，直切要害。全是大廚的底蘊。
胖師傅眼角狂跳。他不服氣地拿筷子夾起一塊自己片下的鴨胸肉，送進嘴裡。
嚼了兩口，胖師傅臉色慘白。
柴，乾。一點不差。
“這……”胖師傅咽下乾肉，手裡的片鴨刀放下，態度發生一百八十度大轉彎。他抱拳行禮，腰彎下一半：“兄弟。內行看門道。這手眼力，四九城找不出幾個。您是哪家老字號的當家？”
“豐澤園後廚。何雨柱。”
五個字落地。
胖師傅倒抽一口冷氣。周圍有食客也認出了名號。
“就是那個不到十六歲，在出師宴上靠著一手譚家菜壓服八大樓名廚的何主廚？”
“他怎麼這麼年輕？”
胖師傅連連作揖：“原來是何主廚駕到！班門弄斧了。您多擔待。今天這頓，記我賬上。權當交個朋友。”
何雨柱冇擺架子，點點頭：“火候穩住。牌子不能倒。”
何雨梁坐在旁邊，手裡捏著半隻鴨腿。看著大哥三言兩語鎮住百年老店。這才是滿級代練該有的排麵。
下午。四合院。
秦淮茹手裡提著百貨大樓的大紙兜，跟著何雨柱邁過門檻。
前院。閻埠貴正端著臉盆出來潑水。一眼看見那嶄新的皮鞋和呢子大衣領子。老臉抽搐，手裡的水盆晃蕩，潑濕了布鞋鞋麵。
中院。賈張氏趴在玻璃窗後。眼珠子死死粘在秦淮茹的大衣上，嫉妒得牙根癢癢。
“這個喪門星！穿著這麼好的衣服！也不怕折壽！”賈張氏啐了一口唾沫。
白蘭坐在熱炕頭。冷眼掃過婆婆，又看向炕上呼呼大睡的賈東旭。她撫摸著微微隆起的肚子。何家有錢有勢，賈家窮得揭不開鍋。她這輩子隻能把希望拴在易中海身上。
剛走到正房門口。許大茂從後院竄出來。
“師父！”許大茂站得筆直，“今天十五放假。我把數理化卷子全做完了。錯題也改了。馬步紮了一個鐘頭。您接著教我拳法吧！”
何雨柱把手裡的東西遞給秦淮茹。“成！有長進。到院中間來。教你兩套新打法。”
夜色降臨。大院裡各家煙囪冒出炊煙。
何家屋內暖意融融。
何雨水把新書包掛在床
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