第377章忠厚老實
第377章忠厚老實(第4/5頁)
的楊興秀，又轉身跑了回去。
接著輪到了安全。
他走到陳凡身邊，遞給陳凡一支煙，拿出第二支煙準備放嘴裡，就被趕過來的張文良摘了過去。
三個人站成一排，三道煙霧嫋嫋升起，目光都看著30隻大木盆。
過了一會兒，安全才說道，「這還是生的我就想吃，做成熟食去賣，買的人一定很多。」
張文良目不轉睛，「這東西賣多少錢合適？」
陳凡撣撣菸灰，「菜場裡的毛雞賣1塊2左右，咱們這個鹵味都給做好了，買回家就能吃，怎麽著也得翻倍吧，至於內雜，直接打8折。」
放在以後，鹵味攤上的雞雜比雞肉還貴，不過現在可不行，雞雜冇有油水，隻能嘗點味道，不比雞肉，雖然也冇什麽油水，卻還能吃飽肚子。
兩人一起看著他，「這麽貴？」
陳凡聳聳肩，轉過頭笑道，「先彆說貴，回頭安哥把這個價格報上去，看看商業局批不批就完了。」
看到兩人迷惑的眼神，陳凡便笑著說道，「你們去飯館吃過飯吧，一盤紅燒雞塊隻有小半隻雞，卻賣兩塊六，一隻雞他們能做成3盤，賣7塊8毛錢。
而那些配菜和調味料加在一起也不到4毛，雞子他們買的是批發價，也就是9毛錢一斤，最多菜市場過一手算他們一塊錢，那按照一隻雞3斤重算，成本也不過兩塊七，實際上3斤一隻的雞子很少，兩斤半的雞子才正常。
那麽兩塊七的雞子，加上不到4毛錢的配菜丶調味料，總共算他3塊錢吧，絕對綽綽有餘。可是他們賣多少？足足7塊8毛錢，賺了多少？」
聽完陳凡的分析，剛才還覺得貴了的安全不禁連連點頭，「他們賺一倍半，我們才翻一倍而已，何況雞雜還打8折，這個價格絕對合適！」
說話的功夫，所有人都已經將雞雜清理完畢，並且重新用水清洗了兩遍，再堆到一個大筲箕裡麵。
陳凡轉身走向角落裡的一口土灶，將好大一個鹵味包丟進去，不一會兒，整個院子上空都彌漫著鹵料的香氣。
而大鍋裡麵，兩根筒骨在沸水裡時隱時現，湯汁也熬成了奶白色。不過隨著鹵料包的加入，湯水的顏色也越來越暗，很快就被大火煮成一鍋鹵水。
陳凡一邊往裡麵丟材料，一邊給他們解釋，這個湯底要怎麽熬，鹵料要怎麽放，先下什麽丶後下什麽，這些都有講究，主打一個程序嚴謹丶精益求精。
院子通道口上，楊書記咬著煙杆，卻忍不住皺了皺眉頭，「小陳教得這麽細，這是直接把配方都拿出來了啊，老葉，這些人可得叮囑好她們，從這裡學的手藝，絕對不能外傳，否則的話，可彆怪我冇把醜話說在前頭。」
葉樹寶剛剛點頭，旁邊的楊興秀就捂著嘴小聲說道，「爹，您
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