第38章講古
第38章講古(第2/3頁)
子開動。
除了陳凡，其他人第一口菜竟然不是去吃滾燙的殺豬菜，而是伸向陳凡炒的三盤菜。
血腸丶爆炒豬肝和回鍋肉。
不比後世，人在家中坐，拿著手機就能吃到天下菜肴。現在這個年代，能夠吃到嘴裡的，也就是本地菜。最多有外地人嫁過來丶或者舉家遷移，才會帶來新鮮的菜式。
所以在座的人都冇吃過這幾種菜。
此時一嘗，頓時連連點讚，筷子不停頻頻舉杯。
陳凡雖然很想嘗嘗熟悉的味道，可實在是搶不過他們，乾脆將目標放在殺豬菜上。
劉師傅的手藝不能說有多好，就是普通村席大廚的水準，卻也不差，比楊嬸做的家常菜還是要強些。
一鍋豬雜豬肉燉得軟爛，與新鮮的白菜汁交融在一起，不油不膩鹹淡適宜，引得人胃口打開。
酒過三巡菜過五味，大家也都將話匣子打開。
當然，講得最多的，也是今天的主客朱師傅。
陳凡吃了七分飽之後，便放慢速度，細細品著溫酒，邊喝邊吃，順便聽些這年頭的「老故事」。
朱師傅早已將棉襖脫掉，身上隻穿了一件秋衣，膀大腰圓宛如一尊門神，端起酒碗抿一口，再吃一口肉，講起了不知說過多少遍的老話。
「62年，上級發通知，不僅實行派購，按照每家每戶的人口數量，要求必須養豬，出售給食品站，還提高了牲豬收購價，對於把牲豬賣給食品站的養殖戶，獎售糧食和工業品。
那時候多好啊，養好一頭豬，頂得上一個壯勞力，家家戶戶自然都願意養豬，我一個人忙不過來，就打報告要招人，領導才同意給我們7個師傅每人配兩個徒弟，我第一撥徒弟也是那時候收的。
到了第二年，三年時期收不到豬的情況已經徹底轉變，而且又追加了『議購議銷』，允許價格上下浮動，那一年超額完成任務，我一個人就宰殺了一千多頭。
65年，牲豬派購試行預付獎售糧。」
他轉頭看向聽得聚精會神的陳凡，頓時引為知己，細細解釋，「什麽意思呢？就是隻要派購任務下到你頭上，我就先把你賣豬應得的糧食發給你，等到時候你把豬拉到食品站來賣，再根據重量多退少補。這一下子就把老百姓的熱情拉起來了啊，當年全縣收購牲豬超過10萬頭，10萬頭啊！怎麽吃得完？」
陳凡眨著眼睛，默默盤算10萬頭豬是多少斤？
豬的出肉率一般在70%到80%之間，就按70%算，一頭豬最低標準是120斤，出肉最少有84斤，10萬頭就是840萬斤？
最少840萬斤？
嚇人哦！
不過算算人均消耗量，一個縣就按30萬人算，平均一個人的年消耗量隻有28斤？一個月兩斤多一點？
這還是假設所有
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