第201章——冇有調查，就冇有發言權
第201章——冇有調查，就冇有發言權(第2/3頁)
茶，同樣是天津市級的非物質文化遺產。”
風正豪立刻坐直了身子，臉上浮起一個極有分寸的笑容，語氣裡帶著幾分恰到好處的謙遜，卻又暗含自信：“諸葛領導好記性。
當時多虧領導指教，風某至今受益。
說來也巧，領導當時講解茉莉花茶的那番話，風某直到今日仍能背得一字不落——天津這地方，既不產茶，也不產茉莉花，為嘛天津人偏偏鐘愛茉莉花茶呢？
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——因為天津以前有茶業公司，專門做窨製這一道工序。
清末民初，北京的茶莊去福建定製茉莉花茶，窨製工藝就掌握在北方茶莊手裡。
解放以後搞計劃經濟，因為靠近消費市場，又為了增加天津gdp，就把茶葉加工環節設在了天津。
茶葉和茉莉花都是從南方運過來的，茉莉花走的還是空運。
改革開放以後，福建那邊的私人茶廠慢慢摸索複原了窨花茶工藝，還從天津茶葉公司請老師傅回去。
因為成本問題，天津茶業公司就不再製作花茶了。
天津花茶製作是非遺，品牌是‘春蕊牌’。”
他這一番話，說得極流利、極穩當，連個磕巴都冇有。
諸葛明看著他，眼中露出讚許，微微頷首：“風同誌好記性。”
他說完，重新拿起自己那杯茶，呷了一口，才繼續往下說，語調不疾不徐，卻字字清晰：“上清丫茶，采用一芽一葉的頭春鮮葉，經殺青、攤涼、二炒等十道傳統手工工序精製而成，保留了綠茶自然的鮮爽。
而天津的茉莉花茶，重在一個‘窨’字，茶坯與茉莉鮮花反複窨製，花香入骨，鮮靈持久。
兩者都是茶，都歸茶文化，都是市級非遺。
但工藝不同、來曆不同、味道更不同。
各有各的文化個性，誰也不能替代誰。”
他把茶杯輕輕一放，發出一聲極細微的瓷底觸木的響。
目光也隨之一沉：“如果把茉莉花茶和上清丫茶倒進同一個杯子裡，那還不亂套了？就是這麼簡單的道理。
如果不仔細了解，不認真辨彆，怎麼能弄清楚？對茶如此，對非物質文化更是如此。
名字、工藝、傳承譜係，都要一清二楚。
我們在座的都是從事文化工作的同誌，都應該明白一個理——文化工作者，一定要有文化。
不然，就跟那些隻知牛飲、不懂茶味的人一樣。
我們華夏五千年曆史，是真正有底蘊的大國。
哪怕到了今天，改革開放，走向世界，我們也從未忘記自己的根。
相反，我們的文化早已走出國門，讓全世界學習、瞻仰。
為什麼？因為我們的文化好。
就這麼簡單。”
他稍作停
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