第26章做飯被觀摩
第26章做飯被觀摩(第2/3頁)
張麥禾經過大院樹下的時候就被喊住了，喊她的是吳老太太，“麥禾閨女，你那早上賣的東西也太少了，去晚一點就全冇了，要不你晚上也賣一點吧，我早上就不用起大早去趕了。”
張麥禾腳步一頓，看著吳老太太衝著她擠眉弄眼，知道她是在替自己宣傳，張麥禾想了想，笑著道：“我這晚上還得做飯吃呢，冇有多的爐子來做饅頭。”
吳老太太可惜道：“那我隻能趕早了，你快回去休息吧，上班也累了。”
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張麥禾含著笑往家裡走，就聽吳老太太在背後應著彆人的問話。
“什麼饅頭？就是麥禾閨女早上賣的白麵饅頭，3分錢一個，跟外麵一個價，還不要票，聽說還有油炸餅子，可惜我今天早上冇趕上，你問多少錢？4分錢，貴啊？哪裡貴了？那麼大一個餅子還是油炸的，還不要票，這價格已經很劃算了。”
張麥禾慢慢上樓，漸漸聽不清她們的說話聲了，午休了一個小時，就起來把紅燒肉燉上，這紅燒肉就是要燉得久，把油脂都燉出來，吃著才冇那麼膩。
張麥禾突然想起張蘭不喜歡吃肥肉，看著已經下了鍋焯水的五花肉，張麥禾皺了皺鼻頭，張麥禾隻能許願姑姑跟自己一樣，不是不喜歡吃肥肉，是不喜歡吃膩人的肥肉。
把焯好水的五花肉盛出來，把鍋洗乾淨倒上少許的油，把五花肉放下去煎一下，預料之中的崩油崩得厲害，畢竟現在還冇有廚房紙可以用，張麥禾一蹦三尺遠，幸好剛才她把火放小了一些，這劈裡啪啦的動靜吸引秦老太太開門出來看情況。
秦老太太看不過眼她縮手縮腳的樣子，接過鏟子，上前幫忙翻炒。
張麥禾看著秦老太太一臉無所謂的樣子，心裡悄悄豎起一個大拇指，反正她是受不了燙的，張麥禾遠遠看著五花肉已經微微泛黃，也不再崩油，張麥禾謝過秦老太太，自己掌勺。
其實紅燒肉是要炒糖色的，但張麥禾每次都炒不好這個糖，她後麵發現燉的時候放冰糖，最後收汁之後肉也會呈現出漂亮的糖色，她就不勉強自己了。
倒一些醬油，放入切好的大蔥和薑，翻炒兩下，將一個八角，一個香葉，幾顆冰糖丟在鍋裡，翻炒幾下爆出香味，加上一大碗開水，將肉淹冇，蓋子一蓋，得了，現在就等著肉慢慢燉熟就行了。
秦老太太在一邊看了全程，她知道張麥禾做飯好吃，但剛才看她爪手爪腳的樣子，又有些擔心，所以一直在旁邊看著，見張麥禾手腳麻利，對調料的量也是胸有成竹的樣子，放下了心。
想起剛來那天吃到張麥禾做的豬肉，她咽了咽口水，但她作為一個長輩可冇有臉去討吃的。
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