第224章你要找的是這裡嗎
第224章你要找的是這裡嗎(第3/3頁)
魚肉生吃，有切片的有切絲的。段成式《酉陽雜俎·物革》雲：“進士段碩常識南孝廉者，善斫膾，縠薄絲縷，輕可吹起。”
杜甫的《閿鄉薑七少府設膾，戲贈長歌》對切膾也有較為詳細的描寫，膾要切得極細，“膾不厭細”。
最早北魏的時候，《齊民要術》當中就提起過切膾，唐朝人切鱠之風盛行，宋朝也很受歡迎，一直到元明也有提及。近代倒是人們知道的少了，提起生魚片第一反應就是小日子過得不錯的國家，但其實切鱠在我國古代就一直存在。】
第224章你要找的是這裡嗎(第3/3頁)
魚肉生吃，有切片的有切絲的。段成式《酉陽雜俎·物革》雲：“進士段碩常識南孝廉者，善斫膾，縠薄絲縷，輕可吹起。”
杜甫的《閿鄉薑七少府設膾，戲贈長歌》對切膾也有較為詳細的描寫，膾要切得極細，“膾不厭細”。
最早北魏的時候，《齊民要術》當中就提起過切膾，唐朝人切鱠之風盛行，宋朝也很受歡迎，一直到元明也有提及。近代倒是人們知道的少了，提起生魚片第一反應就是小日子過得不錯的國家，但其實切鱠在我國古代就一直存在。】