第十八章西江邊上，金銀雙花
第十八章西江邊上，金銀雙花(第2/3頁)
由得輕輕鼓掌：「哇，好厲害。香港的功夫茶餐廳我知道，本來不叫這個名字。是因為幾個爛仔三天兩頭上門搗亂，結果老板娘實在氣不過，三拳兩腳打得那些爛仔哭爹喊娘，那餐廳才得了功夫茶餐廳的花名。可銀姨會功夫......我怎麽不知道？怎麽我爸不跟我講這個？」
粉香撲鼻，由遠而近，銀姨的竹匾腸粉還冇上桌，香味就竄過來，勾人食欲。銀姨一邊給林小麥和麥希明上菜，一邊扭臉罵那老食客：「老熊，整個店都是你的聲音，陳芝麻爛穀子的事都翻出來講，有得吃都塞不住你嘴巴！」
她把巴掌大的小瓷碟放到老熊桌上，碟子裡是數得清的幾塊排骨。酸香混合肉香，味道很清爽，酸梅醬裡還拌著成塊梅子肉，色澤紅潤。老熊挨了罵，也不在意，樂嗬嗬地夾起一塊排骨送進嘴巴裡嚼起來。
麥希明追問道：「銀姨，你是不是真的練過武功啊？」
銀姨笑眯眯地說：「年輕時候心性不定，又不像現在的後生仔，天天有得那麽多好玩的東西打發時光，不就跟師傅學了幾下子咯。」
眼睛一亮，林小麥頓時來了精神：「那我怎麽從來都冇見過銀姨你打功夫呢？不是說練武功的人都是起五更睡半夜丶舉石鎖紮馬步的嗎？」
依舊是一副笑眯眯的模樣，銀姨坦然說道：「一世人兩件事，吃飽穿暖比天大。餓著肚子的時候，也就隻能顧住口中食丶身上衣，哪有那閒來時辰去專門打功夫？隻不過......天底下事做到儘頭，哪樣都是功夫啦。就好比當年十三行裡的總帳房，打算盤打了四十年，兩根手指能捏碎核桃。你說，這叫不叫功夫？還是說，練了武俠小說裡的大力金剛指？」
林小麥差點把腸粉給哽住了，伸了伸脖子吞下去，又猛喝水。就連麥希明都禁不住莞爾：「有道理。」
銀姨說：「所以呢，做吃的也好，當苦力也罷，日子見工，火候到了什麽事都能叫功夫的啦。」
麥希明認真地聽著，認真地一點頭：「嗯，這也是量變到質變的通俗說法吧。」
「後生仔說話斯斯文文，阿姨聽不懂。來來，嘗一嘗我這兒的腸粉吧。要趁熱吃，冷了就不好吃啦。」銀姨把一碟熱氣騰騰剛出爐的腸粉放在了他們桌上，麥希明問道：「我記得我們點了三碟腸粉。一碟齋腸，一碟排骨腸粉，還有一碟牛肉腸加兩個雞蛋？」
銀姨說：「竹匾腸粉隻能一碟一碟的上。由簡單到複雜，先做了齋腸，我這就給你做牛肉窩蛋的。你們有食神啊，昨天晚上我鄉下親戚才送了兩底走地雞初生蛋來，那些走地雞養在果場裡，平時捉蟲吃草籽，養足130天才出欄，生出來的雞蛋都在草叢裡，要人工撿回來，每天爬山撿蛋都得走
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