第132章我在乎嗎？
第132章我在乎嗎？(第2/4頁)
繼續係上了他的圍腰布，晚上的主菜是大青鰻。
陳燃直接做了三個口味。
一道烤鰻魚，一道紅燜鰻魚，還有一道臘肉清燉鰻魚。
他和雷建先把鮮活的鰻魚在泥地裡滾了幾轉，大體去除鰻魚身上的粘液。
再用七八十度的開水處理一次，鰻魚身上的粘液就基本上去除乾淨了。
烤鰻魚最簡單。
拿出家裡的老火盆，燒上香樟木，再把洗乾淨的鰻魚切成段，用白酒丶薑蒜丶花椒去腥，醃上十多分鐘。
然後直接穿成串，上火烤。
也不用什麼複雜的調料，刷點菜籽油丶醬油，辣椒麵。烤到表皮酥脆就可以了。
看火的重任則是交給了黃衛兵和田猛。
清燉的也不複雜。洗好的臘肉切成小塊，放入鍋中略微炒乾，剩下的油加上菜籽油，在鍋中燒熱。處理好的鰻魚切斷筋，盤成一個圈，放入油中煎至金黃，再加入炒好的臘肉，用砂鍋燉上一個小時即可。
最後一道紅燒鰻魚，鰻魚切成段，調味醃製，鍋裡蔥薑蒜爆香，倒入鹹醬丶糍粑辣椒炒香，下入鰻魚，大火燒開，小火燜煮十五分鐘，收汁。
除了鰻魚以外，陳燃還炒了幾個小菜。
不到兩個小時，一桌子的菜就做好了。
等菜全部端上桌，黃三叔也忍不住調侃道：「他們都說你要頂了我村裡大廚的位置，可我發現我還冇你這兩下子。你這青鰻都快做出花來了。
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一旁的田猛看著這一桌豐盛的飯菜，眼睛都直了。
桌上的陳章虎笑著道：「大家都動筷子，彆光看著了，冷了就不好吃了。」
桌上的眾人隨著陳章虎的話聲，紛紛動筷。
坐在陳燃旁邊的田猛似乎是有些不好意思，一直吃著碗裡的白飯。
陳燃看他這樣子，直接往他碗裡夾了好幾塊青鰻，笑著說道：「在小六叔家不要客氣，該吃就吃。彆像個小姑娘一樣，娘娘唧唧的，我不喜歡。」
田猛聞言急忙點了點頭，對著碗裡的飯菜就狼吞虎咽地吃了起來。
他其實早就餓了，一整天都冇吃什麼東西。
陳燃看田猛吃得這麼香，也就冇再去多管他，端起桌上的酒，挨個開始敬酒。
一直喝到八九點鐘，眾人才慢慢散去。
這會兒，陳燃正跟陳歸農扶著喝醉的雷建往院子外走。雷建已經是連站都不太站得穩了。
陳燃無語地吐槽道：「本來還想著終於有兩天清閒，明天讓你跟我上山，你喝成這逑樣，看來又不成了。」
醉醺醺的雷建連眼睛都快閉上了：「誰說我醉了？我還清醒得很。給我————給我把那路扶正————我自己走回去。」
陳燃無奈苦笑。
還給你把路扶正？我扶正你大爺的。
他把雷建交到陳歸農手裡，開口道：「歸農哥，那就麻煩你
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