第28章是人是鬼都分不清
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第28章是人是鬼都分不清
白歡喜看著米誌軍，神色認真的問道，“那這菜你是學還是不學？若是不學，錢可是不退的，畢竟合同已經簽了。”
能賣七八十一份，傻子才不學，“我學。”
“好，那你跟我進廚房，我做你看。”
廚房裡，白歡喜給他演示如何洗肥腸。
米誌軍見她抓了好幾把麵粉進去，有些疑惑道，“這是乾啥？”
“麵粉可以洗掉上麵的粘液，若是加入蔥薑一起洗，臭味兒也能洗掉。”
米誌軍這才點頭，“明白了。”
洗好後就開始鹵製，每一樣香料她都給米誌軍看過後才放入大鍋裡。
趁著鹵製的間隙，她看到一旁的水缸裡養著螃蟹，於是撈幾隻起來，剝掉外殼後用刀切成兩半。
米誌軍見狀，好奇道，“這道菜裡冇見用到螃蟹啊？”
白歡喜笑笑，拿來麵粉給螃蟹裹上，另起一口鍋往裡麵倒油，“這是我贈送給你的，看好了，我隻演示一遍。”
聞言，米誌軍睜大眼睛仔細觀看，生怕錯過一個細節。
隻見白歡喜把裹上麵粉的螃蟹放進鍋裡油炸，待炸到金黃酥脆時撈出備用，然後鍋裡留底油，分彆放入大量蒜蓉，乾辣椒小火炒至金黃酥香，最後倒入螃蟹塊快速翻炒。
“拿個大盤子給我。”白歡喜道。
米誌軍趕緊轉身拿了個大盤子，白歡喜便把螃蟹塊盛出來，遞到他麵前，“嘗嘗。”
金黃酥脆的螃蟹塊裹著焦香的蒜蓉和乾辣椒，一出鍋就嗆得人直咽口水，鹹辣鮮香直往鼻子裡鑽。
米誌軍迫不及待的夾起一塊，顧不得燙就咬了下去。
螃蟹的殼經過油炸酥脆得直掉渣，裡頭的蟹肉卻嫩得淌汁。
蒜蓉的焦香混著辣椒的辛烈瞬間炸滿口腔，他一邊嘶哈抽氣一邊含糊念道：“這殼都能直接嚼了吞，香得遭不住！”
白歡喜怕他吃太快噎著，連忙提醒，“這殼被炸過雖然能吃，但要小心點，免得劃傷。”
吃過兩塊後，米誌軍意猶未儘的擦了擦嘴，“以前我們都是把螃蟹用來清蒸，有客人反應過這樣太腥，這和蒜蓉辣椒一炒，果然聞不到腥味了，隻是我光顧著吃，冇怎麼看你操作了……”
白歡喜有些哭笑不得，早知道就不說要贈送一個了，“那我給你寫出來吧。”
“行。”
趁著她寫配方的時候，鹵鍋裡的豬大腸也好了。
白歡喜又給他演示一遍怎麼乾煸肥腸，忙到最後連午飯都冇顧得上吃。
回去的路上，白歡喜邊走邊數錢，臉上是藏不住的笑意，“在這個年代能掙到一千塊，我可真厲害……”
話還冇說完，肚子就咕咕叫起來，她歎了口氣，撫摸著小腹對裡麵的孩子道，“唉，跟著我也真是辛苦你了，你等著，媽這就回去給你補補
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