第123章廚房和精鹽
第123章廚房和精鹽(第2/3頁)
旁邊，目光落在那一排蔬菜上。
菜葉鮮綠，根莖飽滿，比她在大唐見過的任何菜攤上的都要新鮮。
她又往旁邊看了一眼，那一排小瓶小罐整整齊齊地碼在架子上，顏色深淺不一，有的裝著深褐色的液體，有的裝著白色的粉末。
蘇明註意到她的目光，隨手拿起一個瓶子擰開：“這是醬油，做菜上色用的。這個是醋，酸口的。這個是料酒，去腥的。這罐是白糖，這罐是鹽。”
小兕子聽到“糖”字立刻湊了過來，踮著腳尖看那罐白糖，口水都快流出來了。
蘇明看她那副模樣，笑了一聲，用手指沾了一點送到她嘴邊。小兕子張開嘴含住，咂了兩下，整張小臉都亮了。
“好甜！”她又看了一眼那罐白糖，“鍋鍋，介個可以呲很多嗎？”
“不能吃太多，牙會壞。但做菜放一點會很香。”
小兕子點了點頭，退回去站好，但目光還戀戀不舍地黏在糖罐上。
長樂的目光則落在旁邊那罐鹽上。
鹽罐是透明的，裡麵的鹽粒雪白細膩，冇有一絲雜質。她忍不住伸手拿起那罐鹽，擰開蓋子，用手指沾了一點放進嘴裡。舌尖傳來純粹的鹹味，冇有苦味，冇有澀味，乾乾淨淨。
她放下鹽罐，轉頭看向蘇明：
“這鹽……是怎麼做的？大唐的鹽都是粗鹽，帶苦味，要反複煮好幾遍才能稍微白一些。可這個……”
蘇明放下手裡的菜刀：
“這是精煉過的鹽。把粗鹽溶解在清水裡，過濾掉雜質，再蒸發水分，就能得到這種雪白的細鹽。工序不複雜，就是多幾道過濾和沉澱的步驟。”
長樂聽完，目光在那罐鹽上停了一會兒：
“那……這個法子，能教給我嗎？”
蘇明點了點頭：“可以。吃完飯我教你，不複雜。”
長樂彎了一下嘴角：“多謝蘇公子。”
蘇明轉身開始忙活。
他擰開燃氣灶的旋鈕，藍色的火苗啪地跳出來，小兕子往後退了半步，又湊回去。蘇明往鍋裡倒油，油熱了之後把蔥薑下進去，滋啦一聲響，香味瞬間炸開。
肉塊滑進鍋裡，鍋鏟翻動，醬色裹上每一塊肉的表層，熱氣混著醬油和糖的焦香升騰起來。
小兕子看得入神，連口水都忘了咽。
長樂站在旁邊，看著蘇明利落地切菜、調火、翻鍋，每一樣動作都順暢自然。她低頭看了一眼自己手裡的碗筷——蘇明剛才讓她幫忙擺桌，她已經把碗碟在餐桌上擺好了。
她的目光又落回廚房，落在那盞亮著光的微波爐上，落在那排整齊的調味罐上，落在那扇冒著冷氣的冰箱門上。她輕輕吸了一口氣，把這間廚房的樣子記在了心裡。
不多時，四菜一湯端上了桌。
紅燒牛肉、蒜蓉青菜、番茄炒蛋、土豆燉牛肉，全是大份的
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