第237章冬日涮羊肉
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腹之欲，冇想到這又是個賺錢的法子。
祁妙還是老法子，自己口述，讓阿蘅幫忙畫下來，加錢請人定做。
她找的是京城中知名的工匠，又加了錢讓他不許將做銅鍋的法子賣給其他人。
立冬這日，食肆不開門做生意。
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食肆的生意早就穩定下來，每日甚至還要排隊才能吃上，祁妙也不急著掙這一日的錢，她還是喜歡在節氣這一日在家中自己吃一頓好的。
銅鍋送來後，她就將其裡裡外外的衝洗乾淨，又取來一隻燒炭的爐子放在後院，打算就在後院吃涮羊肉，通風又安全。
涮羊肉的湯底其實比火鍋更加簡單，不用現炒火鍋底料，湯底就用清水，主打一個原汁原味。
祁妙準備了紅棗、枸杞、薑片、蔥段等小料，直接燒開即可。
這燒炭的爐子也是特意讓人定做的，小小一隻，正好能放在桌上，燒出來的火用來涮羊肉足夠了。
祁妙調好鍋底後，阿蘅自覺地將整個銅鍋端了出去，穩穩當當的放在了爐子上。
天氣雖冷，還未到最嚴寒的時候，恰巧今日又出了太陽，陽光暖洋洋的灑在身上，在院子裡吃涮羊肉倒是一點也不冷了。
妞妞和阿武想幫忙也幫不上，隻是好奇的打量著那隻銅鍋。
阿蘅給爐子點上火，裡頭的炭很快就燃了起來。
祁妙則是在廚房裡飛快的處理食材，羊肉是早上買的，很是新鮮，切成薄薄的片，往盤子裡一擺。
阿蘅在她身邊待了這麼久，也極有眼力見，切好一盤就端出去一盤。
很快，院裡的桌上就擺上了好幾盤現切的羊肉和牛肉片。
這牛肉買來倒是不易，還要憑運氣才能買到。
古代的牛大部分都用來耕地，每家每戶的牛都要在官府登記，除非老死或得到允許，否則不許擅自宰殺。
當然，也有專門賣牛肉的黑市，隻是價格要高上一些，還要偷偷摸摸去買。
今日這牛肉就是阿蘅喬裝打扮後去黑市買來的，價格雖貴，卻很是新鮮。
前鋪的大門已然關上，眾人躲在後院吃肉也冇人會瞧見。
除了牛肉羊肉外，祁妙還買了許多蔬菜。
蓮藕新鮮挖出來的，表麵還裹著淤泥，洗淨之後切成圓圓的片，切起來還脆生生的。
蘿卜也是買的今早現拔的，祁妙去早市挑蘿卜時，上麵的泥土甚至都還冇乾。
萵筍去皮切成片，各種蘑菇清洗乾淨，再準備兩塊昨日冇賣完的豆腐切成薄片。
蔬菜則是選新鮮的茼蒿、小白菜以及山藥等等，祁妙直接拿了大瓷盆來裝，組合成蔬菜拚盤。
當然，吃涮羊肉怎麼能冇有靈魂——芝麻醬！
作為開食肆的廚子，祁妙早就備好了芝麻。
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