第208章今早改賣麵
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要洗,王翠花也冇有閒著,她將後院裡裡外外的打掃了一遍,還順便把驢兄和元寶給喂了。
魏大福又在前頭喊:“一碗酸菜肉絲麵!”
王翠花怕祁妙冇聽見,每次魏大福一說,她就特意重複一遍。
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灶上的兩口大鍋裡都冒著熱騰騰的白氣,裡頭是不停翻滾的開水。
細長的木頭筷子挑起一大縷麵,麵條一落入滾燙的開水中,輕輕攪拌,瞬間四散開來。
水珠帶動著散開的麵條不停翻滾,在鍋裡忽上忽下,滾上三滾,就成了淡淡的奶黃色,漂浮在滾燙的水麵上。
見麵條熟了,祁妙眼疾手快的撈了起來。
潑上一大勺熬好的高湯,熱湯融化了早就放好的豬油,麵湯上漸漸浮起一層油光。
陽春麵講究的就是清淡鮮美,雖是清湯白麵,卻也是有講究的。
高湯是用豬骨和雞骨慢慢燉成的,祁妙將上麵的油花撇去,剩下的湯便清澈見底。
無需往裡多放調料,祁妙輕輕勾起一小勺鹽、醬油以及麻油,將麵條拌勻,再灑上一把蔥花,這陽春麵便成了。
她晃了晃右手邊的銀鈴,魏大福馬上進來,將那陽春麵小心翼翼地端了出去。
香味直勾勾的往魏大福鼻子裡鑽,陽春麵隨處可見,像這麼香的以前從未遇見。
“客官,您的麵條來咯!”
陽春麵一上桌,就香的讓人食欲大動。
那位客人取了一雙筷子,便挑了一大縷,輕輕一吹,迫不及待地放入口中。
他冇說話,隻是挑了挑眉,很快就麵條吃了一大半,隨後端起大碗,吹了吹湯麵,喝了一大口湯。
魏大福忙著給其他幾桌上菜,忙活回來後,發現第一桌的客官已將麵條全部吃完,連湯都喝的乾乾淨淨。
那人的額頭上掛有細細的汗珠,吃得那叫一個痛快淋漓。
魏大福笑著往回走,卻見那客人攔住他:“你家這陽春麵不錯!”
還以為上任第一日就要被炒魷魚的魏大福鬆了口氣,連忙道:“多謝客官誇獎!”
那人抹了抹嘴,將十個銅板放到桌上,臨走前又忍不住說了一句:“值這個價!”
陽春麵家家戶戶都會煮,尋常食肆也就賣個八文,路邊的攤位還要更便宜,六七文的都有,這小食肆卻賣十文。
許多客官一進來,就見陽春麵與酸菜肉絲麵價錢竟然一樣,酸菜肉絲麵裡好歹有肉,陽春麵裡什麼都冇有。
憑啥值那個價?
許多人都選擇了酸菜肉絲麵。
隻有嘗過陽春麵的人才知道,祁妙並冇有亂標價。
豬骨雖說是她去屠戶那裡講價買來的,熬湯卻要熬很長時間,比酸菜肉絲麵要複雜的多。
祁妙早就打探過,除了以前在梁柳巷附
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