第160章炒餡與塑形
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生也說一聲，就說是我想感謝他，請他一定不要推辭。”
阿武認真的點點頭，“我記下了，阿姐。”
“對了，我們要搬家去京城這件事，我會親自和他說，同他道歉，你就不必管了。”
阿武嗯了一聲，隻是神色顯然有些懨懨的，似是不舍。
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等吃完飯，阿武就背著布包去上學。
阿蘅負責洗碗，妞妞負責喂雞和喂驢。
祁妙繼續做她冇做完的八寶葫蘆鴨，吃飯前蒸的糯米，已經蒸的差不多了。
她又一一把彆的餡料備好，火腿、乾貝、小塊五花肉等統統切成丁，乾蓮子買的時候就特意買的去過芯的，也不用泡發，隻用洗乾淨就行。
其他的薑片、蔥段、八角、香葉等調料也依次備好。
她終於可以開始進行第二步——炒餡。
隻見祁妙將灶臺裡的火燒的旺旺的，等油一熱，將蔥薑一應倒入鍋中，整個廚房內快速充斥著濃烈的香味來。
她先將五花肉丁往裡一倒，鍋鏟輕輕一翻，肉丁就變了顏色，等炒到金黃時，肉丁中多餘的油也被煸了出來。
這時她眼疾手快的往裡加了剩下的葷料，火腿、乾貝、雞胸肉丁一落入鍋中，很快就泛起一陣獨特的香氣來。
等攪拌均勻後，鍋裡的各種餡料雜糅在一起，顏色五彩繽紛，煞是好看。
祁妙早就準備好的各種素料也一同倒進鍋中，又從一旁取來蒸熟的糯米，倒進去不斷翻炒。
這樣味道還不夠，她又往裡加了醬油、白糖和鹽調味，淋上一圈芝麻油，這才作罷。
這八寶葫蘆鴨所需要的餡料甚多，光是準備起來就十分麻煩，更彆說那鴨子本身需要脫骨，非常考驗技術。
這炒完餡料，也不過才做了整個步驟的三分之一。
期間阿蘅一直待在廚房裡，隻要祁妙有什麼需要幫忙的地方，他立馬就眼疾手快的上前，絕對不讓她找不到人。
偶爾有人在門口揚聲喊著要買豆腐，他這才離開，同彆人解釋這幾日都不賣豆腐了。
為食肆定做的木頭桌椅要十日左右的工期，這幾日祁妙都不打算再賣豆腐了，隻想好好休息一段時間，然後準備搬家的事宜。
餡料炒好後，祁妙休息了一會兒，等到放涼後才繼續這道菜。
她仔細將雙手洗乾淨，隨後小心翼翼地把餡料從鴨頸的位置往下塞，慢慢的填入鴨腹之中。
隻填到七分滿時，她便收了手。
這道菜又要炸、又要蒸，填的太慢，可能會在蒸的時候爆裂開，不僅危險不說，這一切都白忙活了。
填好餡料後，祁妙用棉簽把鴨頸的部位縫合起來，她手指靈活，很快就縫好，隻留了鴨頭作為整隻葫蘆的柄。
緊接著，
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